本書《課程與教學哲學》是教育哲學述評系列叢書（共四冊）的最後一冊，關注課程與教學中一些富爭議而根本的問題。28位教育哲學領域的名教授們，共同討論著：教什麼？怎麼教？一直是挑戰著教育的規劃者和執行者的兩個核心議題。思考和討論這兩個課題的活動不斷（此可見諸於九年一貫課程的教改歷程），種種問題在本書述評的文章中皆有深入的思考與剖析。
例如就道德教學而言，迫切須要釐清的根本問題就有許多：什麼是道德自律？它是理性的成熟嗎？或者和情性也脫離不了關係？是不是一種德行的圓滿？或者是規則的習取和依循而已？道德的根源究竟是正義或是關懷呢？宗教教育與兒童自律是矛盾的嗎？兒童的宗教信仰是父母的教育選擇權且可由父母全權決定嗎？另外，藝術是不是一種知識？它在人生中有何地位？藝術值得教嗎？怎麼教？復次，批判思考是思考形式或者思考內容的教學呢？課程中未考慮性別的因素，能傳遞正確的思維嗎？教學方法的思考是否可以獨立於教學目的之外？考試是一種強迫學習嗎？哪種強迫學習是可以接受的？或者強迫是教育中應該避免的？潛在課程是什麼？對誰而言它是潛在的？潛在課程如何向學生顯露？或者總是隱而不顯？課程的共識是可能的嗎？或者衝突和亂流是常態？以上種種問題，在本書述評的文章中皆有深入的思考與剖析。