本書是專為初次接觸法國派的人所設計的食譜。從基本作法及要點、食材的選擇及組合，到切面的設計等等，詳盡而完整。此外，法國派雖然是源自法國的凍派料理，但書中所介紹的法國派，都是採用在超市隨手可買到的食材所作成的，任何人都可以輕鬆嘗試。
