偶爾想要放鬆心情，與三五好友聚餐打牙祭，還是純粹就是想吃好吃的美味，面對讓你經常去光顧的日式燒肉店，你是否總是常常懷抱著---如果自己也能學會，便可以在任何時刻都能品嚐令人期待的美味---的心情。
現在，不必再千里迢迢、苦等訂位或是有預算壓力，為了滿足各位讀者的需求，本書特別請到人氣燒肉---大腕燒肉店店長，為大家介紹多款燒物食材的準備與調味醬的製作方法，每道食材與調味的搭配，都是店中人人傳頌的人氣料理，將好吃的秘訣全部公開。
此外，關於烤肉的美味夥伴如茶漬飯、烤飯糰、及沙拉等獨家作法，也都不藏私一次告訴你。
烤肉太普通，燒肉才夠讚！
詳細圖解step by step 教你烤出店家級美味燒肉！
※ 24道燒肉食材、調味搭配及實用燒烤技巧大公開。
※ 7種燒肉醬料、沾醬教作，隨心所欲創造不同的新風味。
※ 3大搭配燒肉的美味伙伴，給你主食、小菜、飲料的多元滋味。
作者介紹
黃一洪
朋友都叫他大洪。
一個體育系畢業的型男，大學時期因為打工而進入燒肉世界，因為迷上了日式燒肉的豐美滋味，啟發了他的濃厚興趣，進而鑽研各種燒肉食材與醬料契合的奧秘，還多次前往日本從和牛的肉品處理開始學習，視燒肉為自己的「一期一會」，在累積了多年的經驗後，終於創出燒肉的獨家風味，是目前燒肉界最執著的燒肉一哥。