天天外食膩了嗎？想在溫馨的家裡享受熱騰騰的晚餐嗎？可是想到買菜、洗菜、烹調及事後的清洗工作就讓人想放棄。其實想要在15分鐘讓晚餐上桌並不困難，只要事先掌握一些訣竅就沒問題。比方說：

●調味料不要用太多種類
●主菜只做燒烤的料理
●減少烹調器具讓清洗的工作變輕鬆
●減少步驟縮短時間
●烹調方法盡量簡單

　　本書作者小林���以其料理造型師的專業及多年料理的經驗，提供許多省時、省力的訣竅，幫助你在短時間內做出美味又可口的佳餚。全書共有10款晚餐菜單，蔬菜滿點的健康菜單、大家都愛的西式菜單、分量十足的中華風菜單…全是15分鐘做出主菜+配菜+湯的三品料理。

　　以蔥醬炸雞排+酪梨皮蛋豆腐+豆漿奶油玉米濃湯此一分量十足的中華風菜單為例，15分鐘做3道菜的巧妙步驟如下：

1.趁熱油的時候，把皮蛋泡在水裡
2.開始炸雞排
3.利用油炸的空檔把長蔥切好，製作醬汁
4.把其他材料切好之後，將皮蛋豆腐裝盤
5.製作奶油玉米湯
6.把炸好的雞排切開，淋上蔥醬
7.趁炸雞排的時候把其他料理完成，熱呼呼地享用！

　　除了料理步驟的安排，重點處還會以顏色標示或拉出特別說明，讓你一目了然、烹調速度加倍。最後小林���還提供了5樣有空的時候先做起來存放的私房推薦預備品、5分鐘迅速完成的小菜集多達50道以上、丼飯、義大利麵等。只要擁有這本食譜書，晚餐料理將不再是麻煩事，那麼今晚，就在家吃飯吧！

作者簡介

小林□□□

料理造型師

　　1970年出生於東京．淺草。
　　短大家政科畢業之後，曾當過粉領族，後來開始學做料理，
　　在料理學校就學中成為料理研究家的助理。
　　目前透過電視、雜誌、網路從事料理造型的工作，
　　並在自家開設烹飪教室。
　　和丈夫、公公3人同住。
　　著作包括『5分10分15分□□□□□』『美味□□□□□□□□□□□□』（均為日東書院出版）等等。