本書為了讓新手對於「專業調理」也能簡單上手，輔以漫畫的方式來作呈現。無論是擁有專業技術以及豐富經驗的老手，或是什麼都不懂的新手……
科學化！專業調理法
- 作者： 日經Restaurant編輯部
- 譯者： 陳俊宏
- 出版社： 流通快訊雜誌社
- 出版日期： 2008-03-07
- ISBN碼： 9789572871782
- 編號： 0010397381
$ 432 元
原價 480