本書闡述乳酸菌保健功效，是瞭解乳酸菌的最佳入門引導，書中更極盡巧思，教導如何在日常餐飲及美容中運用乳酸菌，將健康融入生活。如果我們說「乳酸菌是醫食同源的形象代言」，那麼本書將能更加凸顯乳酸菌的健康代言形象，讓每位讀者實際體驗乳酸菌的神奇美容保健功效。
由於一般乳酸菌的攝取都透過飲用優酪乳或服用乳酸菌錠劑，缺乏多樣性的變化，為了讓增加乳酸菌的食用率，也拉攏許多小小孩或長輩們的乳酸菌「食慾」，作者特別設計了各式乳酸菌菜單，利用優酪乳等天然乳製品，加入色香味俱全的各式醬料、菜餚及甜點飲料中，使全家大小在美味菜色前，也能同時「吃進」健康，並希望藉由『健康好幫手之乳酸菌』這本書而真正開啟健康之鑰。
作者簡介
黃惠宇
生物技術博士
五年級的牡羊座女子
大學畢業後曾擔任營養師工作2年，1989年到美國留學
先後拿到臨床營養碩士、生物技術碩、博士
並曾在西北大學癌症研究中心、陽明大學生化所從事研究工作
1998年起在實踐大學食品營養系及食品營養研究所擔任助理教授的工作
並於2003年九月起擔任台灣乳酸菌協會祕書長一職
熱愛科學知識的追求，喜歡美食與藝術的饗宴
是一位兼具人文與藝術氣質的“科學人”