綠色食品旋風──醫學界大關注！
改善糖尿病、高血壓、癌症，效果驚人！
在日本，藻類用來改善體質，每人平均每天吃掉32.6顆綠藻片，
在法國，科學家證實藻類能促進傷口癒合，
在德國，藍藻粉是國民早餐必須品，
前蘇聯科學家發現，藻類可使免疫球蛋白數量正常化，
台灣在SARS期間，藻類蘊藏的神祕成分，成為防疫希望之所寄。

近年來以有效纖體塑身，倍受矚目的「寒天」，其主要成分，亦提煉自紅藻，
藻類不僅是古老的浮游生物，更是現代人最天然的保健元素！

本書內容知識與實用性兼備，從讀者角度出發，具備以下特色：
1.300種常見藻類，全彩圖文，對照解說。
2.4大採集地點推薦，提供最佳海洋教室。
3.35道創意海藻健康食譜，從三餐中吃出健康。
4.10大藻類營養成分說明，補充陸生蔬菜缺乏的微量元素。
5. 7家優選藻類健康食品公司，選對產品，吃出效果，不當冤大頭。
6. 3個感人的患者起死回生實錄，詳實記錄藻類助其抗病的過程。
7. 24則關於藻類知識Q&A，隨翻即查。

台灣是寶島，得天獨厚擁有豐富的海藻，
可惜大部分人不知怎麼用
海藻具有陸生蔬菜缺乏的營養，
含有許多延緩衰老、預防成人病的成分，
古代中國就稱海藻為「神仙菜」，
即是以其多食，能有長壽不老的神效而命名。
如果想讓血液和海水一樣澎湃有力，多吃些海藻會有幫助。

近10年來，日本、大陸及歐美國家，
發現海藻含有許多特殊、且有醫藥價值的新成分及新用途，
部分已開發成保健食品或抗癌藥物。
常吃藻類食物可使體液保持弱鹼性，於健康有利，
並對高血壓、糖尿病、癌症等多種疾病有輔助治療作用。

本書就300種台灣常見藻類，從沿海藻類的採集、烹調
到健康食品的攝取等，詳述其10大營養成分，
35道創意海藻健康食譜，7個優選藻類健康食品公司，
24則關於藻類知識Q&A，希望您能充分了解，吃得安心，「藻」到健康。

作者簡介

徐振豐

學經歷：國立海洋大學農學碩士
現 任：國立澎湖科技大學講師
(目前致力於中小學藻類教育推廣)

烹飪示範

吳烈慶

曾任 ：台北環亞飯店主廚
現任 ：澎湖科技大學餐飲科系系主任
著作 ：《大省錢Part 2！1/3價格100道餐廳美味在家做》