以蔬菜、水果、海鮮、五穀雜糧、堅果和橄欖油為主的飲食風格，不僅符合目前「高纖、高鈣、抗氧化」的健康風潮，更是促進人體健康、長壽，使人充滿活力的最佳飲食法。
清爽簡單的全麥穀物—新河谷嫩羊排飯
色澤繽紛的節令蔬果—辣味橄欖蝦仁沙拉
擁抱健康的豆類堅果—敘利亞蠶豆沙拉
豐腴多汁的魚貝海鮮—威占燒烤蜜漬鮭魚
清新香甜的香草料理—地中海鹽烤香草鯧魚
閃閃動人各式橄欖油—亞拉岡醃漬橄欖
作者簡介
楊健平
榮獲：2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌獎
現職：
「台北華泰王子大飯店西餐行政副主廚」
「台北市政府勞工局職業訓練中心西餐製作講師」
「台北市私立滬江高級中學餐飲管理教師」
證照：
「中餐烹調技術士丙級合格證書」
「餐飲服務食品安全管制系列證書」
「中華人民共和國特級廚師證書」
經歷：
「台北力霸皇冠飯店香榭法式料理廳主廚」
「華國洲際飯店Olive Tree主廚」
「華國洲際飯店日安咖啡廳副主廚」
「凱悅飯店宴會廳 領班