休閒產業與健康、教育、文化及藝術等領域的結合，開拓了「休閒」廣泛生動的視野。臺灣當前對於運動休閒餐旅產業的教育、社會資源及推動，讓運動休閒呈現了嶄新多元的面貌，本書從理論與實務二方面著手，概括運動休閒、觀光產業之原理與實務，及領導管理、企業經營、行銷、產業評估、觀光資源等核心課程；放眼全方位，專注於運動休閒餐旅管理之應用與實務、管理與推動。
本書知識源於歐美社會，學識應用以臺灣當前社會結構為首要，全書介述以下幾點：
【運動休閒餐旅產業其理論的原理與實務】
【運動休閒餐旅產業之設施、規劃、經營、管理的應用，及領導人才之培養】
【社區中老人、弱勢者的休閒與規劃】
【運動休閒餐旅產業之趨勢－結合觀光產業之發展概況】
【休閒與觀光產業之連結－地方觀光資源的運用、跨國旅遊規劃】
【綜合性產業評估－營業機構及非營業機構、單一產業及綜合產業評估】
作者簡介
郭秀娟
1943年，生於臺灣澎湖。美國密歇根州貝克學院運動休閒健康管理碩士。美國加州長堤大學、南華大學生死學研究所研究。曾任中華醫專任講師兼實習就業輔導組組長、嘉南藥理科技大學運動管理學系講師，現從事於相關研究與著述，曾獲美國密歇根州第十二屆城際間高層研究獎。著有《醫學人類學研究論著》、《運動休閒健康管理總論》、《人生哲學－信仰與生活》及《婦產科護理及技術之研究》。