【餐旅管理策略】(Hospitality Management Strategies)一書為作者 Ronald A. Nykiel 以30年餐旅業經驗為基礎，提供管理策略的全盤概念與如何成功地應用在產業上。作者提供一個易讀及實用的管理策略教科書，排除一般策略管理書籍常見的艱深難懂的毛病，為同學們與未來的管理者提供一雄厚的管理策略與決策的知識基礎。
本書特色為涵蓋所有的管理策略學科，如品牌策略、企業發展、財務、人力資源、領導統御、行銷、科技…等；近40篇有趣的案例說明對管理策略及其工具的應用；10篇領導統御範例與技巧；無數易懂策略的展示；另外每章均有倫理與科技意涵的聚焦，廣泛的專有名詞與討論問題；作者自我經驗的真實範例與個人卓見。本書對所有餐旅業界的管理者與有志從事餐旅業的學生是必讀的管理書籍。
本書由銘傳大學餐旅管理系副教授黃純德博士翻譯校閱。黃老師為國立交通大學管理學博士，專長於餐旅管理。從事教職以來，擔任餐旅相關的策略管理、行銷管理、人力資源管理與投資計畫評估等課程多年，餐旅管理教學經驗豐富，對於餐旅業的實務與理論皆有深入研究。本書適用對象除專科、技術學院、大學與研究所之餐旅管理相關課程與專業研究外，也適合業界作為管理人才的培育與研討用書。