本書包含餐飲管理與經營、旅行業管理與經營、旅館管理與經營三大部份之內容重點整理，以簡潔明確、深入淺出的方式介紹每一章節內容基本觀念，協助讀者迅速了解各主題之基礎概念，並提供完整的相關試題解析，讓讀者輕鬆掌握考試題型及方向。
