OL便當--高纖低脂，均衡營養，其實只要依照本書教授的「便當三大法則」，照煮照蒸，一個健康有營養，又可以傲視同儕的便當絕對是easy job。
便當的菜式要多樣化，但切忌烹調複雜化，主菜、副菜、米飯，三者結合起來，便是均衡營養的午餐。
白飯加點變化，由於白飯會在飯盒中保存一段時間，午餐時就算蒸好後也是硬硬的，因此加入一些食材與白飯混合，吃的時候口感就會豐富許多。
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