工藝蛋糕與蛋糕裝飾種類包羅萬象，本書囊括了新手入門的巧克力工藝、杏仁膏裝飾蛋糕，進而介紹較為複雜的拉糖技巧、糖花、小型工藝蛋糕等，由淺入深，洋洋灑灑逐步帶領讀者進入奧妙的甜點世界，更採用詳細的圖文介紹，教導讀者製作獨一無二的工藝蛋糕作品。
GATEUX系列叢書09-03：工藝蛋糕與裝飾技術(三版)
- 作者： 林廷隆,中華餐旅協會
- 出版社： 生活家出版社
- 出版日期： 2015-04-01
- ISBN碼： 9789867114730
- 編號： 0010485056
$ 378 元
原價 398