膽固醇有好、有壞。一般來說，膽固醇可分為含有LDL（低密度脂蛋白）的壞膽固醇，和含HDL（高密度脂蛋白）的好膽固醇。想要健康，就要降低壞膽固醇、提高好膽固醇。

　　◎為何要降低壞膽固醇？
　　LDL並不是對人體不好，只是多餘的LDL在血液當中增加太多，就會滲入、附著在血管內壁，造成動脈硬化，甚至致命的心血管疾病。

　　◎為何要提高好膽固醇？
　　HDL會帶走細胞多餘的膽固醇。將回收的膽固醇送到肝臟進行再利用及分解，預防膽固醇滲入動脈壁，防止動脈硬化的惡化，使血管健康。

　　控制膽固醇、預防動脈硬化，從改善飲食與生活習慣做起！

　　●三餐規律均衡、多吃蔬菜、限制脂肪、醣類與高膽固醇食物的攝取。
　　●健走、游泳等有氧運動，一次至少10分鐘，一天累計20分鐘以上。
　　●改善肥胖、喝酒、抽菸、壓力累積等飲食之外的壞習慣。
　　●遵從醫師指示，服用降低膽固醇值、中性脂肪值的藥物。

本書重點

　　Part 1. 膽固醇是甚麼？
　　膽固醇是身體不可或缺的物質 / 依據脂蛋白的功能不同，可分出膽固醇的好壞 / 膽固醇多由體內製造，由肝臟調節量的多寡……

　　Part 2. 膽固醇與動脈硬化的關係
　　LDL膽固醇值過高，會促進動脈硬化 / 氧化的LDL，是加速動脈硬化的主要原因 / 容易形成血栓，就容易造成動脈硬化……

　　Part 3. 壞膽固醇增加，好膽固醇下降的原因
　　熱量攝取太多是造成LDL膽固醇上升的原因 / 飲酒過量、壓力、抽菸、女性停經、遺傳、疾病或藥物、會造成LDL膽固醇增加……

　　Part 4. 降低壞膽固醇，提高好膽固醇的飲食生活要領
　　膽固醇攝取量一天三百毫克以下 / 一定要攝取可抑制膽固醇吸收的食物纖維 / 維生素C、B胡蘿蔔素、植物的多酚可抑制LDL氧化，預防動脈硬化……

　　Part 5. 做些簡單的運動，預防恐怖的疾病
　　持續適度的有氧運動，可減少LDL，增加HDL / 運動強度百分之五十、一天三十分鐘，每周持續三天以上的健走，具有降低膽固醇的成效……

作者簡介

石川俊次（ISHIKAWA TOSHITSUGU）

　　內科醫師、醫學博士。1969年慶應義塾大學醫學部畢業後，於該大學擔任醫學院助教，之後擔任東京慈惠會醫科大學附屬青戶醫院內科講師，1988年升副教授，之後於1991年擔任防衛醫科大學第一內科講師，1997年任副教授，1999年任SONY株式會社人事部門產業保健部統括產業醫師。現任女子營養大學研究所客座教授。專長為脂質代謝、動脈硬化。

審定者簡介

陳肇文醫師

　　現任：
　　國立陽明大學醫學院藥理學研究所教授
　　國立陽明大學心血管疾病研究所中心副主任
　　台北榮民總醫院教學研究部及內科部心臟科主治醫師

　　專長：
　　高血壓 (年輕型及次發性高血壓)
　　動脈硬化及血管分子生物醫學
　　介入性心導管及冠狀動脈氣球擴張術

　　學歷：
　　高學醫學大學醫學士
　　美國史丹佛大學醫學院心血管研究中心博士後研究員

譯者簡介

邱麗娟

　　1973年生，台北人。畢業於輔仁大學日文研究所。

　　興趣是翻譯和漫畫，有錢有閒就出國玩，沒錢沒閒就吃白土司配開水。最大心願是希望能口袋麥克麥克的環遊世界一輩子。