a麵食，比米飯還無國界，很多人愛它，但想到要動手做，不少人又會很害怕失敗。

　　其實麵食，只要學會了基礎的麵糰，就可以用同一個麵糰做出各種風味麵食。

　　本書作者從其部落格網友的回應中，網路族對此主題的美食文章特別有興趣，且提出最多的問題，經過整理之後，將最適合新手在家手揉製作的麵糰、麵食作有系統的介紹與示範。

　　隨書附贈１２０分鐘基本麵糰製作及麵食麵點製作示範

本書特色

　　◎詳介最適合在家製作的５大基本麵糰
　　◎每個麵糰延申介紹數種中外麵點、麵食
　　像是──
　　．加了酵母粉的發麵麵糰，
　　除了可以做饅頭、流沙包，
　　還能做印度囊餅……

　　．用老麵揉成的老麵麵糰
　　除了做刈包、山東大饅；
　　還可以做貝果……

　　．不加酵母粉，只加泡打粉，
　　就能快速做出司康、乳酪麵包……
　　若再倒入沁涼的啤酒，
　　就能做出香氣十足的啤酒麵包……

作者簡介

熊怡凱

　　國立台灣藝術大學雕塑系畢業
　　倫敦高登史密斯大學，藝術心理治療證照師
　　倫敦高登史密斯大學，藝術心理治療碩士畢業

　　從小就熱愛烹飪料理，國小開始下廚，從此就開始做各種點心菜餚，且一直都是最喜歡的休閒嗜好。

　　小熊的部落格一開始就是以分享自己的烘培作品為主，經營四年已經累積了千萬的瀏覽人氣。

　　2009年榮獲「全球華人部落格大賽首獎」
　　2009出了第一本散文食譜書「真食味」
　　2010出版第二本旅遊美食書「我恨炸魚薯條」
　　2010年榮獲無名小站「無名良品部落格大賽首獎」
　　目前陸續在許多廚藝教室開課，分享自己的自學技巧與料理心得。