簡單。天然。純素

　　愛吃麵，因為麵的種類千變萬化，無奇不有！
　　愛吃麵，因為麵的料理應有盡有，玩得盡興！
　　愛吃麵，因為麵的口味酸甜鹹辣，隨意調整！

　　《今天吃麵》以簡單做法與天然食材，與您分享煮麵的祕訣：
　　乾麵、拌麵美味在醬料，多種萬用醬可自由調製：
　　紹子醬、八寶醬、麻辣醬、老薑茶油醬汁……。
　　炒麵美味在食材，提供最佳組合不必傷神配料；
　　燴麵美味在芡汁，告訴您不用勾芡粉的新做法。
　　湯麵、羹麵美味在高湯，多種高湯配方可隨意活用：
　　紅燒麵、搶鍋麵、臭豆腐湯麵、香菇煨麵、大滷麵……，
　　並教您自製丸子、溫洲大餛飩、麵疙瘩！
　　涼麵美味在醬汁，特製素醬消暑解熱易開味：
　　雲南涼麵醬、梅汁醬、柚香醬汁……，
　　還有沁涼美味的水果冷麵！

　　跟著麵食達人張翡珊老師，一起享受揉麵糰做麵條的樂趣，
　　不藏私的真工夫，讓您從做麵條到自製獨門醬料，一氣呵成！

作者簡介

張翡珊

現任：
　　法提健康蔬食坊創辦人
　　法鼓山社會大學烹飪講師
　　新北市林口社區大學烹飪講師
　　新北市永和社區大學烹飪講師
　　新北市蘆荻社區大學烹飪講師

證照：
　　中餐乙級素食證照
　　中餐乙級葷食證照
　　中式麵食發麵類丙級證照

經歷：
　　慈濟大學教育推廣中心烹飪講師
　　慈濟網路電台點亮心光健康主義蔬食調理講師
　　棉花田生機園地主廚與講師
　　主婦聯盟環保基金會烹飪講師
　　青年服務社烹飪講師
　　救國團烹飪講師
　　臺北市健康go生機飲食店特約講師
　　漢聲電台長青樹樂活烹飪講師
　　華光文教基金會望德園生機體驗營烹飪講師
　　臺北市好農市生機店特約講師

著作：
　　《幸福餃子館》