【壽司日】以前平維盛被壽司店的彌助所救，為了感念恩情，他改名為「彌助」。
由於他改名的那一天為11月１日，因此全日本壽司協會便把當天訂為「壽司日」。
旬與大吾的第一場比賽以形意壽司「雛雞」對決！
旬以日式點心為靈感，大吾又會祭出什麼樣驚人的創意 !？
在等待著第二場比賽來到的期間，
旬開始對職人之路感到迷惘，
他要如何克服這個難關 !？
第二場比賽要比的是「醃漬鮪魚」！
旬與大吾要如何用短短一天，使鮪魚熟成呢 !？
由於他改名的那一天為11月１日，因此全日本壽司協會便把當天訂為「壽司日」。
旬與大吾的第一場比賽以形意壽司「雛雞」對決！
旬以日式點心為靈感，大吾又會祭出什麼樣驚人的創意 !？
在等待著第二場比賽來到的期間，
旬開始對職人之路感到迷惘，
他要如何克服這個難關 !？
第二場比賽要比的是「醃漬鮪魚」！
旬與大吾要如何用短短一天，使鮪魚熟成呢 !？