前言

第一章　大蒜是人類健康至寶
大蒜是健康之友
●大蒜是健康食品之王
●大蒜具強精健身作用
●大蒜「發威」的歷史
●大蒜的辛臭消失
掀起大蒜革命
●從大蒜的分解酵素著手
●無臭化的方法
●絕無農藥殘留

第二章　大蒜使人健康與年輕
超群的養顏強身效果
●大蒜所含的有效成分
●使細胞活化、防止老化
●大蒜的增血作用
●大蒜能促進血液循環
大蒜裡沒有「疲憊」
●解暑、禦寒、消除壓力
●大蒜讓妳麗質天生

第三章　大蒜的適應病症
防癌的飲食生活－－大蒜與體質的關係
大蒜的油性成分有益於心臟病的治療－－預防膽固醇
腦中風、高血壓、動脈硬化等最適合自然療法－－使血管潔淨，促進血液循環
大蒜是治感冒的「特效藥」－－首要之務乃增強體力
治頭痛要常吃大蒜－－止一時之痛的鎮痛劑是危險物
大蒜浴能治肩酸－－「垂釣體操」對肩酸最具療效
大蒜可增強體力－－大蒜是鹼性食品
預防結核病從增強體力做起－－大蒜是不含副作用的「妙藥」
胃病要依賴大蒜及鹼性食品－－「大蒜對胃不好」純屬誤解
可以根治糖尿病－－大蒜與藥併用
大蒜的整腸作用可治便秘－－宿便會導致腦溢血
大蒜所含的天然型甲硫氨酸能治療肝病－－比癌症更恐怖的肝病
預防誘發腎臟病的扁桃腺炎－－常吃大蒜可治虛弱體質
利用大蒜灸及大蒜浴可治神經痛和肌肉痛－－克服三大神經痛
利用大蒜的增血作用抑止氣喘和支氣管炎－－抑止過敏性疾病的發作
大蒜的保溫對風濕有療效－－利用大蒜的全身療法
大蒜的超強鐵質吸收率益於貧血症的改善－－女性需要二倍於男性的鐵質
大蒜的「Ｓ─Ｓ結合」可克服更年期障礙－－無更年期的大蒜生活
鎮定精神亢奮的維他命B1可解失眠之苦－－大蒜可提高維他命B1的存留率
肥胖應先從飲食生活改善－－吃大蒜勝過減肥
外用大蒜可治療痔瘡－－內食糙米，外用大蒜

第四章　大蒜食用與藥用法
1.食用法
中華料理
韓國料理
日本料理
西洋料理
醃漬料理
2.藥用法