烹飪並不是甚麼難事，只要有心，多練習，
絕對不會煮得難食。
想再進一步擁有自己的看家菜，
不時在親友面前大顯身手，贏盡喝采，
也不是沒有可能。
在這書，方太精選了多個醬料、小菜和點心，由做法簡易至較複雜的都有，只要你跟著步驟做，反覆練習，待掌握了個中的原理，就會有信心揉合不同食材和調味料，從而創造自己的看家菜。
這亦是方太出版食譜的目的和心願。
作者簡介
方太(任利莎)
原籍江蘇宜興，北京出生，十多歲到香港定居。
在1979年開始擔任電視節目的烹飪主持，深受觀眾歡迎；其後更出版食譜、飲食雜誌和擔任著名品牌的代言人，是香港人心目中的烹飪女王。現時仍擔任新加坡電視台烹飪節目主持，須定期往新加坡錄影節目，她的烹飪魅力風靡新加坡、馬來西亞的觀眾。
方太出版食譜迄今已逾29個年頭，菜式種類由南至北、中西菜式皆有，樂於新嘗試。除這次的《福氣圓滿~家常菜》外，近年的著作有《團員盛宴》和《粗茶淡飯。自煮同樂》。《粗茶淡飯。自煮同樂》是與三個女兒攜手合作出版，將方家四個女人，四種不同的飲食智慧，與讀者分享。
方太的食譜除美味、實際外，食譜內的引言、文章處處感受到她那濃濃的愛，以愛、情用心烹調的菜式，怎能不令你動容。