嚴選150種以上的常用食材
傳授200種以上的食材搭配法
讓你吃得聰明、吃得健康！
你知道蠶豆+白飯可以消除疲勞嗎？
你知道雞肉+南瓜能夠預防感冒嗎？
這不只是一本食材百科，更是一本食材搭配手冊，
讓你吃每樣東西都能1+1>2，達到最佳效果！
本書特色
◎日本營養專家監修
由日本營養界專家三浦理代坐鎮，不怕資訊錯誤，要你吃得安心！
◎所有食材全都錄
全書包含野菜類、水果類、魚類、肉類、蛋類、五穀類、豆類等等，所有食材通通有！可說是本實用的食材百科喔！
◎民間療法特別介紹
本書特別請到日本民間療法翹楚永山久夫，為每種食材介紹其特殊療效。
◎ 健康方程式
本書特別開闢一個專欄，告訴你哪些食材一起使用可以得到最大的效果！
作者簡介
三浦理代
農學博士，管理營養師。女子營養大學營養學系畢業。畢業之後在該校的食品營養研究室擔任助理，平成13年起則升格為該校教授。著有『食物．營養科學』『營養學handbook』『水產食品營養學』『食品機能論』等書。
永山久夫
食物文化史研究家，西武文理大學客座教授。長期研究古代至明治時期的食品復原，讓NHK大河劇中的料理也能完整重現，是食物文化史研究學者中的第一人。現今在電視、廣播、演說等各種領域十分活躍。著有『吃得長壽365天』『長壽村中吃到百歲的料理』『腦袋清晰精神飽滿食事術』等書。
譯者簡介
張嫚真
銘傳大學應用日語系畢業。目前於日商公司擔任翻譯一職並為流行時尚雜誌《mina》特約翻譯。譯有《香草有樂町：26種食用香草魔法書》。