本報告探討瘦肉精事件前後，台灣消費者牛肉消費行為與對國產牛肉的認知與消費態度。本研究針對台北、台中、高雄三第都會區、20-59歲、平時每月至少吃1次牛肉的400位民眾，深入瞭解其平時對牛肉購買/消費習慣、考量因素、食品安全、行為變化、CAS認知等，探討瘦肉精事件前後消費者牛肉消費行為。
台灣消費者牛肉消費行為：瘦肉精事件前後
- 作者： 王素梅、李河水、鄒沂庭
- 出版社： 財團法人食品工業發展研究所
- 出版日期： 2012-12-01
- ISBN碼： 9789860357592
- 編號： 0010581806
$ 475 元
原價 500
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