小資也能端出正統法國料理
法國料理昂貴、複雜、烹調耗時費神。。。。。這是一般人對法國料理的刻板印象，台灣坊間許多強調法國菜的書籍，其實大多是變種義大利菜，和正統的法國料理其實不盡相同。
那麼，什麼是法國料理？它有哪些必備的元素？在台灣如果想體驗烹調法國料理的趣味，是否一定要到星級飯店學習？或者一定要採買昂貴的進口食材？究竟有哪些元素是不可或缺？哪些元素可以變通？
這些小秘密，就讓出身自正統法國料理的廚藝學院廚師蒲欣珍告訴你，只要用少少預算和在地食材，在家也能做出逼真的法國料理。
本書特色
★ 70道簡單不複雜的法國家常/經典菜色。
★ 用當地食材取代，也能做出道地的法國味。
★ 作者學藝故事大公開、品味法國菜的眉角，進而讓人領略法國飲食文化精髓。