「我想要開一間咖啡館！」
　　你是否曾有這種夢想？
　　若一輩子要靠咖啡館過日子，
　　是否真的可行？

　　如何靠自己的力量開一間咖啡館，
　　有這樣的想法卻不知道該從何著手，
　　本書依照每一步驟說明「開咖啡館」的過程。
　　同時說明會發生何種問題，
　　又該如何解決、與老闆們的心聲。
　　幫助你「打造屬於自己的咖啡館」吧！

　　本書中某位咖啡店老闆說了這樣的話：
　　「總有一天要開咖啡館」
　　我身邊有很多這種想法的人。
　　但是，既然說是「總有一天」，
　　我想那個夢想應該永遠都無法實現。

　　有的老闆拋棄現有的工作開咖啡店，
　　也有一邊抱持著不安一邊借款開店的老闆。
　　大家都是在某處下定決心，「從現在開始」踏出第一步，
　　一個一個解決眼前的小問題，然後向前邁進。

　　「開咖啡店」不是一個終點，
　　那是一個起點，持續比開始更為困難。
　　但是，也絕對不是一件不可能的事。
　　每一位老闆都是反覆調整、嘗試，
　　一面從過程中找尋方向，
　　一面塑造出擁有自我風格的店。

　　希望本書能夠提供給不是「總有一天」，
　　而是以「現在」開店為目標的人參考。

本書特色

　　★專治開咖啡館疑難雜症
　　從開店動機、創業資金、店面選擇、裝潢設計、擬定菜單、設備器具、成本、每日工作行程等開店必知的所有重點全都收錄在此！。

　　★過來人心歷路程分享
　　本書嚴選12位咖啡館老闆，從他們創業前的心路歷程，一直到開業後的店家狀況，過來人不藏私，大方分享他們的開店撇步。

　　★重點筆記整理小紙條
　　每單元皆條列式列出重點整理，讓你再次double check，迅速掌握每章節的開店技巧。

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