藉由佛菩薩的重要日子及齋日中，
　　學習以素食來供養三寶，
　　又能減少與眾生結惡緣的機會。

　　除了茹素的發心，也能從中學習到：
　　挑選有活力、能量高的當季天然食材。
　　盡量不用素料及再加工品。
　　不使用精鹽而多用竹鹽。
　　鍋具及冰箱清淨不沾染葷食等…
　　讓自己和家人從此吃得健康與歡喜。

本書特色

　　■吃素，是件很美的事

　　以發心純淨的美味供佛，
　　從口到心，都是溫柔的慈悲，
　　從心到口，都是供養的虔敬，
　　因此諸佛歡喜，有情歡喜，自己也歡喜。

　　發心美麗，滋味就美麗，
　　當心裡的善意，遇上手作的歡喜，
　　就成了 78道「可以上供諸佛，也可以愉悅有情」的蔬食料理。

　　■吃進正能量

　　吃素，是件舒服、愉悅的事，
　　讓我們不用一餐下肚，
　　對自己、對有情生命，都覺得抱歉。

　　尤其在食安風暴中，大家不禁自問：
　　我們到底讓自己吃進了什麼？
　　我們是不是應該更善待我們的身體、腸胃和感覺？

　　吃進正能量，清淨身體和心靈，是可能的，
　　時不時，讓我們的身體和心，嘗嘗沒有負擔的素淨美味吧！

　　■慈悲的滋味

　　善思如母眾，難忍無量苦，憶念蒼生情，世世永不離。
　　～第十七世大寶法王  鄔金欽列多傑

　　眾生都曾作過我們父母，對我們有大恩，
　　幫助眾生離苦得樂，是菩薩的初發心，
　　至少，我們可以做到「不傷害眾生」，
　　因此，法王噶瑪巴要求噶瑪噶舉傳承寺院和弟子，
　　最好都能盡量素食，以慈悲利生。
 
　　食物中的呈現，
　　除了材料是否天然，
　　過程中跟行者身體的清淨度及發心有關。
　　希望讀者藉由茹素學習供養三寶的心，
　　吃得健康與喜樂，
　　又能藉由清淨飲食，實踐「眾生苦樂，感受身受」的慈悲心。