最強作者
　　康泰旅行社董事長──旅遊教父黃士心，堪稱全港最會旅遊的人。不時技癢出任「榮譽領隊」，團團火速額滿，客人大讚滿意。其強大的號召力是「識玩識食」的信心保証。

　　最強支緩
　　康泰旅行社已經連續10年成為全港參加人數最多的旅行社，深得港人支持，實力毋容置疑。得著其龐大而專業團隊的配合，內容最充實。

　　最強最新內容
　　•處女遊、地膽遊、潮人遊等主題行程，顧及不同客人要求；
　　•名人明星如蔡瀾、S.H.E、阿牛、劉德華、李玟、楊紫瓊、鄭秀文、任賢齊等的心水飯堂；
　　•各情調婚紗攝影美景及攝影公司推介；
　　•電視節目、電影拍攝場景
　　•買盡應買而未買的必買馬來貨
　　•吃盡應吃而未吃的必吃馬來菜

名人推薦

　　陶傑
　　黃士心兄寫遊記，最教人期待。他是香港當之無愧的大旅行家，他經營的旅行社，不但成為最受歡迎的香港品牌之一，還為香港人開啟一個走向世界的年代。
　　黃士心對旅行充滿熱情，旅行已經是他的平生志趣，以他遊蹤之廣泛，歷時之經久，想不到他至今還能保持一顆少年心，依然對這個世界充滿憧憬。每次他向我談起旅途，不像大多數人喜講飲講食，他擅於觀察文化風情，尤其熱愛自然山水，對於異域見聞，感覺敏銳，時時有新發現。
　　甚麼叫旅行（Travel），甚麼叫旅遊（Tourism）？答案是旅遊只是消費，暴食喪買，只對全世界行以腸胃版圖瓜分。旅行卻是逍遙，是天生的志向。
　　走出家門，了解外面的世界，旅行是一個拼圖遊戲：每一次出發，如同從自己的一點開始，畫一條線連接另一個地方，最後豁然發現，原本一塊塊散亂，如同 Puzzle 的世界，漸在眼前拼湊成形。即使每個人的起點不同，但殊途同歸，經過探索與發現，最終都對這一片大千世界深深眷戀，這既是科學的推論，也是旅行的哲學。
　　真正的旅行，皆是發現之旅，無論最終收穫如何，即使只是在記憶中留下一片美麗的星空。在這個時代，一觸按熒幕就有照片，虛擬的網絡縮短世界的距離，足不出戶也能看盡天下，旅行的體驗，不正變得愈來愈模糊，愈來愈乏味？黃兄用文字紀錄旅行，他擁有一個更遼闊的世界，他眼中的色彩，比照片更絢麗，他心裡的感受，何止千言萬語？

　　Samm Ko 高海寧
　　2008年香港小姐旅遊大使
　　俗話說得好：「讀萬卷書不如行萬里路」。「旅遊教父」黃士心先生，向來熱愛旅遊，遊歷無數！他創立的旅遊王國更加獨領風騷，領導開拓世界各地旅遊的先河，為社會貢獻甚多！跟著他玩樂，準沒錯！
　　馬來西亞，一個帶有異國情調，又充滿歡笑的地方，處處被熱情覆蓋。每當提起馬拉，總離不開叫人垂涎三尺的馬拉美食，大家必然想到燒魔鬼魚、肉骨茶及榴槤等地道美食。民以食為天，與旅遊教父同出征，吃的不僅是最道地的，而且還是最罕有的。一次過品嚐十幾種不同品種的榴槤，讓你一次吃個痛快！
　　此外，想要享受悠閒假期，就不得不提金馬崙高原了。早上去採摘新鮮草莓，下午品嚐英式紅茶，再打場高爾夫球，晚上享受豪華Spa，過得充實又不失趣味，真正的品味人生！
　　最後，落腳於名城馬六甲。黃生帶我們遊覽歷史價值豐富的荷蘭紅屋及聖地牙哥城堡，品嚐融匯華人及馬拉文化的娘惹美食及當地特色沙嗲火鍋，的確一絕！
　　單是「黃士心」三個字便已成為豪華旅遊、頂級享受的信心標誌，熱切期待着下一次與黃生一同吃美食，遊天下。

　　徐淑敏
　　2006年香港小姐旅遊大使
　　與黃士心先生合作，始於2006年香港小姐競選，那時康泰已贊助香港小姐外景拍攝逾二十多年，對大黄生的感覺總是「最有權威」。
　　大黄生對我來說，像恩師、更像伯樂。若我說「沒有他，便沒有今天的我」這句話一點也沒誇張，因為他當天的「慧眼」，造就我今天所走過的道路，感謝他讓我當選2006年度香港小姐旅遊大使，擴濶了我的眼界和閱歷。
　　大黃生是一位完全沒有架子的好好先生，對我們一班初出茅廬的小女孩，也樂於分享他的經驗和見解。而且教導兒子有方，細黃生亦彬彬有禮，全公司上下同事也對這兩位老闆十分敬重！但願我也有大黃生的福氣，擁有聰明孝順的子女和忠心耿耿的員工！
　　第一次到訪馬來西亞是因小妹在當地舉行的婚禮。由於老爺是馬來西亞華僑，所以我們特意飛到馬來西亞的古晋宴請當地的親朋戚友，分享我們的喜悅。馬來西亞人非常熱情，臉上總掛著陽光般的笑容，加上令人食指大動的沙撈越喇沙和甘甜濃郁的榴槤，讓我對這片小小的淨土樂而忘返！
　　選美時已聽過大黃生周遊列國的趣事，在旅遊業界服務四十五年的他，出版旅遊書《馬來西亞玩翻天》，勢必令當地再一次成為華人的熱門之選！

　　黃永幟〈外號「幟哥」〉
　　名廚，飲食集團主席，電視飲食節目主持人
　　我愛去旅行，更好同識飲識食的朋友去旅行，在香港的旅遊界中黃士心先生絕對可以稱得上是旅遊教父，我曾經同這位教父級前輩暢遊馬來西亞，在這一次行程入面我不單只住上馬來西亞最好最新的酒店，嘆過當地最出名的SPA，行程中亦同教父分享不少旅遊心得，更在他推介之下品嚐到很多人間美食，如果沒有黃士心先生的帶領，我不會到怡保新怡隆餐廳飲到全馬來西亞最好味的白咖啡，也不可能到Pomelo Stalls食用火山灰種植出來的超甜紅肉沙田柚，更不知道在傍晚時分去老黃芽菜雞食爽脆鮮嫩的芽菜雞；到了檳城我們更在當地最大的露天熟食中心，食最地道風味的炒貴刁，以新鮮鴨煎出來的蠔餅，及當地人最愛的瓦煲雞飯；還有不得不提就是甜品ABC，即是Ais Batu Campur，當地最出名的雜冰，現在想起來還有透心涼的感覺。
　　而在整個行程中令我最難忘的是黃士心先生刻意在新山市寶記酒家，為我安排了一餐很特色的晚餐。當晚我第一次品嚐到只有在馬來西亞才可以吃到的當地魚王忘不了，及拿督和皇族才有機會食到的蘇丹魚，我雖然是一位名廚，品嚐過世界各地的美食，這種蘇丹魚及過二十公斤的公的忘不了也是第一次食，真是一試難忘。如果不是黃先生的安排，根本没有可能食得到，在此我真的要說一聲多謝。希望他日教父有空再一次帶我去旅行，再一次去品嚐他推介的美食。

　　楊受成博士
　　英皇集團主席
　　黃士心先生勇於破舊立新，與時並進之餘更不斷勇創新猷，憑自己的智慧、幹勁及遠見屢創佳績，從事旅遊四十五年來一直以探索者的身分為廣大遊客開闢旅遊路線，為業界翹楚。他為人有禮，是一名謙謙君子，且見多識廣，足跡滿天下；他敬業樂業，熱心公益，享受工作，也享受生活，對飲食尤其有深入研究。相交二十多年來，我一直視他為好友兼旅遊顧問，經常與他交流旅遊飲食心得，獲益良多。他既是旅遊界的權威，也是品味人生的先鋒。

　　錢國偉
　　香港無綫電視遊戲節目名監製 暨「HK Style」MV主角
　　有些人說我製作電視節目時肯大膽創新，不理會傳統的包袱。那我覺得黃士心先生跟我是同一類人。
　　在工作上，黃生一直很支持我的節目，例如，味分天下、耳分高下、美女廚房等。每次他也會一口便答應支持我到外地拍攝，也就這樣跟他結緣，能與他旅遊了不少地方，這位創業家有著年輕人的幹勁，長者的智慧，跟他每到世界不同的地方旅遊，你也會聽到他說出不同的故事，聽到他怎樣從泰國，馬來西亞，發展出不同的旅遊模式，怎樣協助雲頂成為國際有名的度假樂園……之後，我更常有機會到雲頂製作不少演唱會，在工餘時，跟著黃生的小貼士去享受這雲中樂園的設施。黃生在事業上是一位強人，但私底下也是一個慈父。從傾談中，你會明白他對兒女的苦心，為他們默默地作出鋪排，在我的節目去台灣，泰國拍攝時，他已開始要兒子全權負責，安排節目及演出，他是希望兒子能自我增值，憑經驗訓練自己獨立自主的性格，真是令人羨慕的稱職父親。
　　跟黃生去了不少旅行，令我人生增添了不少色彩。在北京和香港小姐一起品嚐他的茶道，在泰國沙灘上談怎樣吃海鮮，在馬六甲樹林中打波，在美國加勒比海之旅聽他對選美的心得，在往墨西哥的遊輪上與他暢飲，更跟他到非洲草原上追蹤野生動物大遷徙，我希望在不久將來能與黃生再次環遊世界。

　　陳庭欣 Toby
　　2010年香港小姐冠軍　
　　旅遊，是吃喝玩樂的代名詞。 出走，是一次次的洗滌心靈之旅。 踏上每次旅程，總能找到人生的不同意義。
　　回想起青澀歲月中的我，只帶著一本旅遊書便膽粗粗的帶著家人開展了巴黎的大學畢業之旅，走過時尚的巴黎街頭，吃過法國地道大餐，泛舟在醉人的賽納河上，一幕幕的好美回憶，深深烙印在心頭，一本好的旅遊書，是我的最佳導遊及旅伴。
　　能寓工作於娛樂實在令人羨慕，我就是其中一位幸運 兒。自2010年參選香港小姐後便有幸參與多個旅遊及飲食節目，親身遊歷，把當地最具特色的一面介紹予電視前的觀眾，為我、也為大家締造一個美好回憶。
　　其中「為食總司令II－馬來西亞篇」便是一個令我再三回味的旅程之一，馬來亞春色綠野景緻豔雅，伴隨著多元的文化氣息，滿城地道的佳餚，都散發著一股攝人的魅力。節目有幸邀得旅遊教父－黃生，及其老朋友兼當地的金牌導遊－拿督陳一同參與拍攝，除了帶我們嚐遍當地的風土人情，更能分享不少精確又有趣的當地見聞，令節目生色不少！置身紅樹林，了解大自然的奧秘；見識沙巴島嶼的水清沙幼；於醉人的黃昏景色下，初次品嚐極品「忘不了」；暢遊歷史名城馬六甲，感受地道文化氣息等等的情景到現在還歷歷在目。
　　我深信，帶著這本集旅遊資訊及當地見聞於一身的旅遊書，能帶你玩轉及認識馬來西亞，留下不一樣的難忘回憶！

　　何麗全
　　NOW寬頻、香港電視娛樂的首席副總裁及製作部總經理，前香港無線電視的非戲劇節目總監
　　常聽人說，能夠將自己興趣變成為工作，是世上最幸福的一件事。
　　照這個原則推論，那麽黃士心先生一定是世上絕頂幸福的人，因爲他不單將興趣變成爲工作，更變成他的終身事業。一個極度熱愛旅遊的人，經營一間全港首屈一指的旅行社，更被譽爲「旅遊界教父」。
　　認識黃士心先生已超過二十年，至本人擔任香港小姐統籌經理時就更為熟絡，而每年挑選港姐外景的重任，當然是由這位旅遊教父負責。
　　這個任務對他來說，當然是全無難度，因為他對全世界各個景點甚至於普通人尚未聽過的地方，他都早已踏足，對該地方的風土人情，更是瞭如指掌。
　　能與黃士心先生結伴同遊，是人生一大樂事，宅男女神高海寧就曾經說過與黃生到過一次馬來西亞親善訪問之後，自己也已變成半個馬來西亞通，可以充當導遊，帶同親友到當地吃喝玩樂。
　　這點我是百分百同意，星馬一帶，絕對是黃生的「主場」，如今他肯將這些國家機密公諸同好，寫成旅遊指南，讀者們還等什麽，就帶著這本旅遊天書直闖馬來西亞盡情嘆世界去吧！

　　田北辰
　　G2000創辦人
　　馬來西亞，一字既之曰「食」。我多次到當地旅遊，到過多間食肆，沒有一間餐廳令我失望，當中最令我感驚喜是有36年歷史的餐廳肥佬蟹，即使是「踎街邊」，也絲毫不影響食蟹的滋味，尤其肥佬蟹的馳名酸汁，不知當中放了什麼魔法，可以令人回味無窮，每次去馬來西亞都盡量抽空「踎街邊」。
　　黃士心是旅遊界權威，他的旅遊推介，我絕對不會異議。猶記得2007年，由他帶隊到東非觀看動物大遷徙。黃士心安排的細緻、體貼，已遠超過領隊，於行程首天已記得所有團友的名字，令所有人感到分外窩心，旅行的食、住安排，更是妥善得無法挑剔。那次開始我才真正認識這位一絲不苟、要求極高的「旅遊家」。
　　我坐過世界各地的熱氣球，原以為東非的熱氣球都一樣是公式化般的沉悶，但那次卻是我去過最精彩的熱氣球旅程。熱氣球升空時，太陽也從地平線上緩緩升起，一望無際的草原，大大小小，幾千動物就在腳下。感覺太陽在旁、動物在地下，我相信這是全世界獨有的景致，令人畢生難忘。

　　吳康民
　　培僑教育機構董事長
　　黃士心先生是我的同鄉，也是好朋友。他是企業家也是旅行家。康泰旅行社是他的主要企業，因勢利便，他遊遍全世界。
　　他曾經邀請我一起作不少有特色的旅遊。如去錢塘江觀潮，去台中體會苗栗風情，也曾到潮州及台北遍嘗美食。旅行既是增長知識，也是享受人生的活動。我們都有同好，因此更成為摯友。
　　我出版過十幾本遊記，最近的《彩色旅程》第七集即將發行。之前的第六集《登陸沖繩島》，還請黃兄為之作序。黃士心兄也與我有同好，以筆寫遊情，以遊情紀錄人生，這更使我們相聚時有共同語言。
　　我因年紀老邁，礙於體力，近年行程只限於亞洲和祖國大地的圈子，可幸是世界六大洲都已遊遍。黃兄雖仍有遠征壯舉，恕我不能奉陪，只好夢遊，並聽聽黃士心兄的介紹了。
　　欣聞黃兄出版遊記，樂之為序。

　　李秀恆
　　全國政協委員
　　我的南非之旅，已是八年前的事，可印象之深，至今難忘。那趟旅行，不少「特色」令我迄今仍回味：
　　此團由黃士心「旅遊界泰斗」親自帶隊，而全團成員就得他和我這兩家人；有「黃泰斗」領隊，全程的「超級享受」不在話下。
　　那是我首次踏足非洲，以為會是一片荒蕪，到達南非後才發覺並非那麼一回事，且感覺當地的建築物設計「熟口熟面」，原來南非曾是英國殖民地，城市建設便有些似半世紀前的中環，難怪「似曾相識」。
　　太陽城〈迷城〉以歐陸式設計為主，大理石加上動物木雕裝飾等非洲元素，別有一番風格，對我這個攝影發燒友來說，簡直是一個攝影天堂。
　　我們所住的大酒店就位於一個國家級的自然保護區公園，於是一大清早起床，進入公園獵影，可惜走了大半天，只看到遠在數百米外的長頸鹿頭部，其餘什麼動物也不見。這經驗告訴我，以後看野外動物，還是不要貪近酒店的方便了。
　　開普敦的市容也絕不落後，但我們想在一條繁忙街道下車拍照和購物時，當地導遊即面色大變及慌忙制止。原因是以前該處是「黑人禁地」，自曼德拉上台及「解禁」後，該處相反地而變成了「黑人世界」，非黑皮膚的人都會受到排斥，所以我們落車可能會有危險。八年後的今天，未知情況有否改變？
　　那趟旅行，沾了黃士心先生之光，有幸得到中國駐南非領事館接待，在館內享受了一頓豐富晚宴；另又有機會認識了當地一位華裔的「鮑魚大王」，結果我家至今仍有當年購入的「存貨」。
　　從南非乘內陸機到鄰國津巴布韋，親眼看到維多利亞大瀑布，那種澎湃壯觀，可用「震撼」來形容。大瀑布的閃閃銀光，與大片陰暗叢林黑白相映，好像有意考驗一下我的攝影技術。
　　別以為落後地區的傳統藝術品不值錢，拿著100美元〈八年前〉便可以任擇任買。當年在津巴布韋一店舖，我看中了一個半米高的大象木刻，雕工精緻非常，但我最後開價開到1.5萬美元，店主都不肯「割愛」。此經歷令我體會到：藝術無價。
　　一想起來，不禁心癢癢，又想再舊地重遊，看看南非在這八年來有什麼變化。

　　姚思榮
　　旅遊界立法會議員
　　馬來西亞作為香港人常去的熱帶國度，對於您和我來說自然是相當熟悉不過。茂密的熱帶森林，連綿無盡的美麗海灘、獨特純真的民俗風情，美味可口的南洋食品和熱情好客的民族，生活在異國他鄉的南洋華僑縮影，總會為您的旅程留下難以忘懷的深刻印象，吸引您的腳步一再前往。
　　黃士心先生作為本港旅遊界的前輩，遊歷過世界無數國家，閱歷甚富，見識奇廣。如今，黃先生寫出的這本馬來西亞旅遊指南，在帶著您穿梭於馬來西亞的大街小巷，穿州越府，享受自然，嘆隱世食品之餘，更能讓您領略到出外旅遊的真諦：「遊在心間，美在感恩」。誠以為，能在出遊前先熟閱深品而知行樂遊是為一