本書係以客務部及房務部為主軸，從旅館管理角度出發，循序漸進說明旅館理論與實務，並導入旅館發展與起源、旅館特性、旅館評鑑制度、接待客房、房務服務、人事、會計、工務等理論，並透過實務個案研究，加強印證其相關性；採用深入淺出之書寫方式，說明旅館管理本質等，藉由理論與實務案例探討之搭配，讀者能夠輕易將理論融入實務中，真正瞭解旅館管理之精髓及一窺旅館全貌，實為最佳之工具書籍。
