進到麵包店，目光絕不會錯過的主角！
　　百搭、千變萬化、什麼時候吃都可以，
　　吐司就是我們共同的美味記憶！

　　一探10間日本人氣烘焙坊的美味祕密，
　　公開18種「超強攬客款」吐司！

　　這些吐司，不得不吃！
　　人氣長銷角型吐司＆山形吐司、備受矚目的米粉吐司、
　　牛奶和豆漿吐司、胚芽吐司、加入果乾或堅果、
　　做成骰子狀的方形小吐司……等。

　　無法抗拒吐司的魅力！
　　吐司最大的優點，就是在烤過後，塗上奶油和蜂蜜，
　　或是放上蔬菜和起司，就可以輕鬆嚐到喜歡的口味！
　　本書也會介紹會讓你更愛吐司的美味吃法！

　　達人技，公開！
　　集結名店主廚的技巧與祕訣，
　　從口味的變化到如何製造口感
　　喜愛吐司的你必讀！愛烘焙的你一定要知道的情報應有盡有！

　　【本書中出現的烘焙屋】＊店名依五十音順序排列

　　．Katane Bakery　www4.point.ne.jp/~katane/
　　．Dans dix ans　www.dans10ans.net/
　　．TOAST neighborhood bakery　www.toastbakery.jp/
　　．TRASPARENTE　trasparente.info/
　　．TORAYA BAKERY　toraya-bakery.at.webry.info/
　　．nemo Bakery & café　www.nemo-bakery.jp
　　．PANDERIA TIGRE　　東京都世田谷区下馬6-20-4
　　．Boulangerie et Café Main Mano　東京都渋谷区西原3-6-5 MH代々木上原1F　東北沢店www.mainmano.jp/
　　．Boulangerie Pâtisserie CALVA　www.calva.jp/
　　．BOULANGERIE Passage â niveau　東京都武蔵野市境南町1-1-20.

本書特色

　　★ 達人領進門！10位知名烘焙專家分享吐司製作祕訣！
　　★ 清楚標示攪拌、發酵、整型、烘焙確認表，邊做邊看也能一目瞭然！
　　★ 收錄從基本款到千變萬化的創意吐司，每天吃也不會膩！