穀物中的麩質，是引起體內發炎與影響自體免疫系統的來源
　　30天‧無藥‧無麩質飲食
　　就能消除慢性疼痛，並在15天內體驗顯著改善。
　　飲食，不是零和遊戲；疼痛，更絕非僅存於大腦之中。
　　而是一個你「完全」有能力改變的現狀。

　　本書破解了一般常見穀物和健康食物廣為流傳的迷思與疑惑，讓你真正理解慢性疼痛與錯誤飲食的關連，並會對身體健康造成的影響。
　　專擅食物過敏與麩質研究的修正飲食專家彼得‧奧斯朋Peter Osborne追根究柢讓你瞭解：

　　‧為什麼所謂的健康食物造成我們生病
　　‧從未聯想過的一些疾病，也可能因麩質敏感而造成
　　‧止痛藥與其他藥物如何成為加重疼痛的根本原因
　　‧為何去除穀類和麩質，能一次性解決慢性疼痛
　　‧如何從加工食品，甚至個人保養品中找出隱藏的麩質成分
　　‧攝取對的食物與補充特定營養素之方
　　‧可接受的飲食種類與替代性食材
　　‧無麩質飲食還能幫助維持健康體重
　　‧藉由間歇斷食法徹底消除疼痛，找回活力與健康
　　
　　★你對麩質敏感嗎？
　　小心以下狀況！麩質過敏與慢性疾病間的無數隱形徵兆......
　　▲消化道症狀
　　消化不良、胃灼熱、便祕、腹瀉、胃食道逆流
　　▲頭部與神經系統症狀
　　頭痛、鼻竇炎、暈眩、記憶不佳、焦慮、慢性疲勞
　　▲肌肉與關節症狀
　　肌肉疼痛、痙攣、關節炎、骨質疏鬆、免疫症狀、皮膚問題
　　▲荷爾蒙症狀
　　體重困擾、失眠、經前症候群、甲狀腺疾病、糖尿病
　　▲免疫與皮膚疾患
　　尿道感染、呼吸道問題或氣喘、面皰、口腔潰瘍、濕疹
　　▲其他疾病
　　膽囊問題、脂肪肝、淋巴瘤、血小板疾病
　　
　　★消除慢性疼痛的30天無穀物飲食計畫
　　讓你吃美食也能改善疼痛！
　　專家研發兩階段食譜，包含一般性規則通論、大多數飲食中會接觸到的穀物與麩質成分、能吃與絕對不能碰的地雷食物…
　　更精心規劃31道早午晚餐與甜點，開啟你另類的美食治療之旅。
　　▲早餐與早午餐
　　田園義大利煎餅、自製早餐香腸、超簡單香蕉薄煎餅
　　▲午餐與晚餐
　　火雞漢堡、驚奇肉湯麵、杏仁豬排、香草牧羊人派、菲式炒冬粉、鳳梨雞肉土耳其烤肉、
　　第戎鮭魚排、水煮鱈魚配芒果莎莎醬、墨西哥捲餅沙拉、義大利雞胸
　　▲小菜與沙拉
　　雞肉蘋果酪梨沙拉、花椰菜米、檸檬抱子甘藍、黃瓜與番茄沙拉、南邊界涼拌甘藍
　　▲零食與甜點
　　塔波原始扁麵包、杏桃餅乾、無疼痛冰淇淋、香蕉杏仁英式鬆餅
　　(更多食譜請詳參本書內容)
　　
本書特色
　　
　　1.本書是市面上少見的無麩質飲食修正專書，作者為美國穀物麩質過敏領域權威，長期投入與食物過敏相關的慢性疾病自然療法，發現多數人之所以產生慢性疼痛，皆來自錯誤飲食。
　　2.以科學邏輯說明穀物與病痛，尤其是與慢性疼痛之間的關聯，以及其背後成因，有慢性疼痛或常吃止痛藥的人一定要看！
　　3.詳細區分一般飲食中穀物與麩質物質成分，讓讀者能完全認清所有該吃與不該吃的食材，幫助快速地找到慢性疼痛的癥結點，並提出終極的飲食改善之道。
　　4.透過無藥、可輕易達成的計畫，只要30天，你就能消除麩質物質帶來的影響，並在15天內體驗顯著的改善，消除疼痛，由內而外獲得療癒。
　　5.附自我疼痛評量與疼痛疾病關聯檢視量表，並提供作者本人愛用的31道早中晚「去痛食譜」，讓你免煩惱，輕鬆利用天然美食達成不吃藥的無痛治療。

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