如果有機會選擇安全、天然或是有機食材製作糕點，您想知道如何讓食物變得繽紛、充滿趣味又美味嗎？這本書將打破市面上傳統漂亮糕點只能欣賞的迷思，將由擅長使用天然食材的Lucas老師，教大家製作天然蔬果泥與色彩染料，並充分運用到書中食譜，讓每一道糖果、餅乾、蛋糕、吐司、中式點心、甜品、和菓子等，皆變得非常漂亮，而且保證吃下去是安全無負擔。另外，即使烘焙新手，也能照著配方，跟著1800張詳細步驟圖操作，輕鬆完成而且成功率百分百喔！

本書特色

　　特色1 ◆收錄23款天然蔬果泥與染料
　　作者精選實用且方便取得的蔬果做天然染料，例如：南瓜、菠菜、紅蘿蔔、芋頭、枸杞等，甚至教大家製作天然色素（紅、橘、黃、藍、紫、棕、黑色）。並且記錄完成後的份量、最佳保存時間給大家參考。

　　特色2◆ 完整介紹65種基本器具食材
　　詳細圖文介紹器具與食材的用途、挑選與清洗原則，讓大家快樂做點心，是非常實用的單元。

　　特色3◆多彩多樣鹹甜點心、1800張詳細步驟圖
　　收錄中西日韓與東南亞多彩多樣鹹甜點心，包含糖果、餅乾、蛋糕、吐司、中式點心、甜品、和菓子等，並且透過1800張精彩步驟圖，只要按照配方及做法確實操作，保證不失敗，即使新手也有機會成為點心高手。

　　特色4◆點心切面圖，清楚看到所含色彩
　　每一道糕點都附切面圖，清楚標示含有哪些天然染料，讓大家吃得更安心且開心。

　　特色5◆提供全省烘焙材料行索引
　　為大家準備全省烘焙材料行店名、電話及地址，並且依照北、中、南、東部及離島分區，讓您隨時隨地都可以採買相關器具與材料。

各界肯定推薦

　　Terry（你知我知好學網/瘋食課料理教室總經理）  
　　黃建成、江文幼（亞植生機股份有限公司/亞植有機農場負責人）  
　　黃朝廷（桃園有機產業發展協會理事長）
　　鄭圭雯（愛蝶草本研發股份有限公司執行長）
　　謝長勝（地中海料理講師）
　　羅瓊娟（實踐大學推廣教育部企劃組組長）  

　　（以上按姓氏筆畫少至多排列）