Step 1 → 讀對話！透過廚師間的對話，了解廚房的實際運作。
　　Step 2 → 背單字！認識食材、廚具與料理動作等專業廚房詞彙 。
　　Step 3 → 用句型！套用廚房常用句型來開口與外籍廚師會話。   
　　Step 4 → 練習題！試一試讓自己對廚房專業英語更得心應手。

　　本書為專業的餐飲及糕點製作英語學習書，適用於專業人士和餐飲科系的學生。

　　全書共分四大主題：專業廚房、蔬菜水果、廚房用具與食譜。透過對話、字彙與應用句型，一步步熟悉專業廚房的配備、用具、蔬果魚肉等食材，以及各種烹調料理方式的英文術語，不論您是職場人士或是餐飲科系的學生，本書都能幫助您學習最實用的廚房英語。

本書特色

　　實用對話（Dialog）：整合在實際廚房工作時，與外籍廚師接觸的可能情境編寫英語對話，學習各種廚房用語，了解廚房整體運作。

　　字彙與片語（Words and Expressions）：詳列各單元重點食材、廚具等專業英文詞彙，並標示KK音標、詞性與中文注釋，增加讀者的字彙量，並可應用在對話上。

　　實例演練（Activity）：歸納各單元主題句型，以句型套用的方式，來練習對話，加強口語表達能力。

　　食譜（Recipe）：透過學習製作食物的方式，練習書中的專業廚房術語與對話。

　　成果驗收（Exercise）：依單元主題設計問答、翻譯、選擇、克漏字等習題，檢視對內容的熟悉度，加強英文應用能力。

　　實用彩圖：針對對話中的重要料理手續、字彙與句型搭配彩圖解說，圖文的連結，能加速讀者理解記憶的效率。

　　MP3訓練聽說能力：Dialog與Activity由專業美籍播音員錄製，配合對話跟著MP3朗誦，加強英語口語表達與聽力。