《餐飲服務日語》是一本餐飲實務的專業用書，主要提供餐飲從業人員學習正確合宜的餐飲服務日語。

　　本書以接待客人的服務流程為主軸，依序收錄迎賓、點餐、上菜、結帳、客訴處理等八大主題，內容不僅完整齊備，其中細分的20個Unit中包含豐富多樣的情境會話，以及服務客人的小知識。

　　另外，針對令人頭痛的服務業日文敬語，本書提供超級利器──「句型套入練習」，讀者只要反覆套入練習，不知不覺中就可以輕鬆學起餐飲敬語的用法。除此，第一章節中也簡潔明暸地介紹了敬語基礎知識，讓讀者無痛接軌後面的專業餐飲日文學習！

　　本書包含8大主題Part，共20個Unit。每個Part主題均包含下列五大元素：

　　1「關鍵字」：該主題提示必學單字。每個主題Part都由「關鍵字」帶領讀者慢慢進入主題重點學習。

　　2「關鍵句」：該主題的必學關鍵句。由單字延伸到實用小句，幫助學習者，先由重點的句子開始，再進入全方位情境會話學習。

　　3「情境會話」：每個Unit包含2～3個長短合宜的實境「情境會話」，藉由情境會話，模擬實際服務客人的現況，確實掌握餐飲日文的真髓。另還針對相關內容的疑點、難字或文法的進行注解說明，補充貼心的服務小秘訣。

　　4「應用句型」：每個Unit中的「情境會話」均有相應的「應用句型」，讓讀者針對必學敬語句型反覆套入練習，以增加對句型的掌握度。

　　5「單元練習」：每個Unit後面均有5～6大題的練習，讓讀者做深入的回饋練習，了解自己是否確實掌握內容的運用。多樣化的練習題，可以檢視學習成效。

　　由點的「關鍵字」；到線的「關鍵句」，再由線到全方位的「情境會話」；再佐以補充註解及小知識，堅實精心的設計單元以及豐富實用的內容，可以幫助站在服務最前線的你扎實做好職前訓練，成為專業有自信的服務人員，領先他人迅速進入工作狀況！