挑戰法式甜點的極致經典Choux& Éclair，
體驗巴黎食尚的最潮滋味！
體驗巴黎食尚的最潮滋味！
集造型、風味、口感與創意的法式泡芙，不是只有圓膨外觀，還有各式口感造型組合，例如著名的修女泡芙、布列斯特、聖多諾黑…等繽紛變化，都是泡芙的創意變奏。其中掀起時尚旋風、席捲全球、好吃得有如Éclair閃電般美味的長形泡芙，更是活躍甜點界最潮的滋味，與馬卡龍同為法式食尚甜點的代表。
泡芙的迷人處，在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化；
3大類，從口感、風味、內餡、裝點，
由裡到外的層層變化，展現泡芙極致的創意口味。
．絕頂美味的不同風味內餡
．酥香蓬鬆的法式小泡芙
．繽紛時尚的閃電泡芙
．創意造型的裝飾泡芙甜點
書中從基本麵糊、擠法、內餡，到進階裝飾技巧，一一詳細解說，
不僅有專業基礎技法，精緻裝飾技巧，更有提升美味的關鍵傳授，
帶您掌握重點訣竅，按圖製作出媲美名店的美味，在家體驗巴黎風的潮滋味，
在純熟運用技巧後，發揮自己的創意與口味搭配，完成風味不同的泡芙甜點。
本書特色
★《經典巴黎風閃電泡芙》升級版，增加最高人氣的時尚款式，在家重現名店級風味，品嚐風靡全球的巴黎潮滋味。
★詳細圖解用料、步驟示範，一書在手掌握美味＆成功關鍵，從零到有，在家就能親手作！
★收錄多樣風味基底、內餡配方，從基本到創意進階，美味組合再變化，喜愛甜點的您絕對不能錯過！
★美味配方×內餡搭配×裝飾技法，最多花樣創意變化！唯美的外型＋精緻的美味，征服您的視覺與味蕾。