本書內容涵蓋「臨床營養概論」、「特殊階段營養照護」、「特殊疾病營養照護」以及「特殊營養議題」內容極為豐富而完整。 本書是由一群臨床醫師、藥師、營養師，及臺灣大學食品科學、生命科學的教授老師共同完成的，內容精要易懂，搭配臨床教學案例，非常適合臨床從業人員學習。
