「對我來說，蛋無論怎麼烹調，都美味。在高中時，
　　甚至最高紀錄一天吃8個蛋，可見我對蛋多麼喜愛！」 by CC老師

　　蛋，是一種神奇的食物，不僅好吃，而且營養豐富，此外，蛋既可當主食又可當配菜，更有千變萬化的料理方式，烹調出各種美食和糕點。喜歡吃蛋的人也幾乎遍布各年齡階層。

　　作者CC老師在烹飪課上教過無數料理，最受一般學生、異國料理愛好者歡迎的，正是「蛋」料理，只要開課幾乎堂堂爆滿。熱愛旅遊的CC老師，將旅途中品嘗過的蛋料理，特別精選出60道，從歐美、日韓到東南亞，當然也包含中式的經典蛋料理；口味從清爽不膩到超下飯菜統統有。這些蛋料理的最大特色在於：道道經典、做法簡單、口味多選擇，不管是料理新手想嘗試，或者蛋愛好者想大快朵頤，都能找到想做想吃的菜。

　　蛋是平日飲食中不可缺的食材，一天三餐都能吃，所以CC老師貼心的將這60道蛋料理，分成：「Part1早午餐輕食！蛋料理」、「Part2嘗不膩配菜！蛋料理」和「Part3吃得飽主食！蛋料理」三大單元，方便讀者依分類，選擇符合自己需求的蛋料理。而每道食譜皆有標上份量，可彈性製作1人、小家庭，甚至家族聚餐的餐點，實用性高。

　　有人旅遊在看風景，有人旅遊愛逛博物館，CC老師的每趟旅程，則是一次次的美食之旅。希望能透過她在旅行中嘗到，分享給大家世界各國蛋料理，溫暖你的胃，滿足你的味蕾。

本書特色

　　❶精選的經典料理  從沙拉到主食，從亞洲到歐美，收錄各國多種必吃招牌蛋料理。
　　❷異國中式全都有  除了歐美，加入港、台重口味家常蛋料理，好吃到連吃三碗飯。
　　❸暖心建議不失敗  教學經驗豐富的CC老師，分享烹調寶典建議，讓你操作必成功。
　　❹菜色口味選擇多  清爽＆濃郁＆重口味的料理統統有，滿足家中每個人挑剔的胃。
　　❺料理分類符合需求  分成早午餐輕食、配菜和主食三大類，提供生活中用餐好選擇。
　　❻三種高湯DIY教學  學會西、日、中簡易高湯，掌握所有燉煮、湯汁料理美味的關鍵。