◎一週膳食計畫 × 78道減醣食譜 × 步驟解釋 × 懶人也能簡單做
　　◎正餐、點心、飲料全收錄 × 營養成份標示 × 實用食物代換表

　　>為了健康，就愛減醣！
　　從美食部落客到糖尿病患者，再從糖尿病患者成為減醣美食家！

　　身為美食部落客的WEN，無預警的得知罹患了糖尿病，又併發了眼睛的疾病。在治療併發症的日子，她也想知道為什麼是自己、為什麼會這樣……一次又一次的磨難，終究沒有打敗她。她以堅定的心志及努力，在兩個多月裡，將糖尿病控制指標的糖化血色素從超差無比的12%降到控制不錯的6.5%，如今更成為一個能夠且樂於分享糖尿病知識、飲食觀念的人。

　　控糖路上，WEN除了遵從醫囑服用藥物及接受治療，更領悟了飲食觀念及營養均衡的重要。透過減醣飲食，她成功減下十公斤，糖化血色素也降至5.8%！糖尿病提醒了她注意自己的飲食及生活狀態，而健康及營養均衡的飲食，更是必要的一步！

　　>減醣飲食，現代人都必須學習的健康之道！
　　減醣飲食讓你健康有活力，吃得飽又吃得好！

　　現代人的生活多依靠外食，過多或缺乏的營養，讓我們攝取身體不需要的養分及熱量。正確的飲食，會讓我們均衡攝取營養，擁有足夠的活力面對每一天。

　　如果您正在想：「為什麼我這麼努力控制飲食，還是瘦不下來？」您可以先檢測自己是不是有達到均衡飲食。

　　您是不是因為害怕變胖而不敢吃澱粉？
　　您是不是怕油脂過高，全部的飲食都採取水煮料理？　
　　您知道自己的身體需要攝取多少熱量嗎？
　　您知道我們每天都需要均衡攝取六大類食物嗎？

　　一旦攝取的飲食超過或低於身體需要的量，就容易帶來不好的影響。本書將陪您一起學習正確的減醣飲食，清楚身體需要的營養，認識食物GI值以及糖與醣，透過WEN自身的經驗及示範，輕鬆學會減醣飲食的技巧！

　　>本書收錄食譜均由WEN親自食用、測過前後血糖值
　　不只糖友可用，一般喜愛減醣料理的讀者也能參考製作

　　【正餐】蕃茄海陸鮮菇義大利麵／泡菜蔬食炒冬粉／全穀飯／鮮蔬炒飯

　　【配菜】香烤松阪豬／香烤鯖魚／打拋豬豆腐／迷迭香雞腿排／香料鮭魚／蔥燒鮮蝦／清蒸魚／香烤豬里肌／義式香料燴鱈魚／辣味松阪豬／照燒鮭魚／古早味三色蛋／美式炒蛋／鮪魚蛋捲／蝦仁炒蛋／涼拌雞蛋豆腐／敏豆炒花枝／麻油絲瓜炒蛋／腐乳空心菜／高麗菜炒木耳／蒜香地瓜葉／木耳銀芽／毛豆鮮菇／和風洋蔥／茄拌鮮蔬／綠花椰拌里肌／蒜香空心菜／綠花椰炒蕃茄／涼拌秋葵／青江菜炒菇／菠菜炒蛋／小黃瓜炒雞胸／泡菜豬肉／山茼蒿炒肉片

　　【湯品】蔬菜蕃茄排骨湯／菇菇雞湯／味噌蔬菜豆腐湯／鮮魚湯／黃瓜蛤蠣湯／青木瓜排骨湯

　　【點心】焦糖烤布丁／檸檬愛玉杏仁／豆漿米蛋糕／抹茶米蛋糕／糙米瑪德蓮／紅茶玫瑰蔓越莓酥餅／可可雜糧餅乾／南瓜杏仁瓦片／全麥香蔥奇亞籽小餐包／全麥亞麻籽小餐包／糙米佛卡夏

　　【飲料】綠茶鮮果茶／奇亞籽飲／寒天仙草凍／檸檬蘋果醋飲／烤黑豆／桂花綠茶

　　＋特別單元
　　1. 糖醫生來解答
　　2. 營養師這樣說
　　3. 如何有效與醫生溝通（張義昇醫師主筆）
　　4. 糖友常見Q&A
　　5. 糖尿病相關網站
　　6. 飲食日記

名人推薦

　　成大醫學院副教授兼成大醫院視網膜科主任 張義昇
　　成大醫院內分泌新陳代謝科主治醫師 杜業豐
　　台南市社區營養師 褚玉芬
　　審訂、推薦