所有餐飲業者都「必看的」的經營聖經！
　　日本飲食專門雜誌《日經餐廳》
　　完全揭露餐飲店祕辛，
　　獨家公開餐飲業邪惡的25個賺錢祕密、
　　餐飲店能一直賺的25個經營祕訣！

　　想開餐飲業，
　　不是光靠好手藝就行！.

　　不但需要特色菜單、行銷策略，
　　更需要設身處地、以顧客的角度來思考。
　　怎麼樣的餐廳，才會讓你願意踏進去？
　　怎麼樣的餐廳，吃過之後還會想再去？

　　日本餐飲達人私房祕技，
　　從內到外，教你管理好餐廳！

　　新餐廳開幕，首先要吸引客人上門，並留下好印象。《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》中的25種情境，完整傳授待客之道。讓你能招攬新客、留住熟客，打造獨一無二的用餐體驗！

　　世界變動不斷，餐廳也要隨時準備好！《開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略》中的經營策略：對外，教你如何因應市場環境變化，凸顯自己餐廳的優勢。對內，掌握好員工的心理，管理就能事半功倍！

　　《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》──

　　■ 餐飲業培訓達人親自授課，讓你馬上成為鄉民口耳相傳的「必吃名店」！
　　即使你煮得一手好菜，卻不一定能夠經營賺錢的餐廳。《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》透過餐飲達人輔導過百家店面的真實案例，獨家彙整出所有餐飲業者都適用的25個情境式經營技巧，讓你立刻躍升媒體報導、網路推薦、顧客爭相訂位的「必吃名店」。

　　■ 全亞洲餐飲業者爭相閱讀，開店絕對不能錯過的一本書！
　　《餐飲業邪惡的賺錢祕密：活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則！》幫助所有餐飲業經營者「了解客人心理」，善用「行銷概念」與「口碑行銷」，讓熟客幫你介紹新客人，一個傳一個，成為一開店馬上賺的口碑名店！

　　■ 開店創業之前，一定要先掌握的消費者心理學！
　　面對客人這麼做就對了－
　　01 妥善處理客訴
　　02 找出顧客流失的理由
　　03 體諒顧客的不滿
　　04 防範事處於未然
　　05 消除人際關係的摩擦
　　一眼就掌握顧客需求，老闆、廚師都需要知道的餐廳經營學。

　　■ 所有餐飲業經營者不可或缺的賺錢寶典！
　　經營餐廳這麼做就對了－
　　01 角色扮演，提升接待技巧
　　02 提供顧客上門光顧的動機
　　03 塑造可信賴的專業形象
　　04 消除意外發生的可能性
　　05 與客人、店員建立良好關係
　　全方位檢視客人的意見，與客人相處互動是餐廳經營的訣竅。

　　《開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略》──

　　■全亞洲餐飲業者爭相閱讀，開店絕對不能錯過的一本書！
　　日本所有餐飲業者爭相閱讀，今年你絕對不能錯過的一本書！

　　餐廳經營上的疑難雜症，人才管理上的眉眉嘎嘎，作業流程行銷策略等SOP……
　　全部都在《開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略》，
　　想要打造完全獲利的餐飲業，你一定要擁有這一本餐飲經營聖經！

　　■開店賺錢是首要，歷久不衰更重要！
　　開店就是為了要賺錢，但是除了賺錢，永續經營更是不容忽視的重要課題。

　　《開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略》透過餐飲達人輔導過的真實案例，整理出「3大管理法則，25個經營策略」，讓你不論人事管理、財務控管、菜單研發……等等完全兼顧，無後顧之憂！

　　■透過開店達人輔導過的真實案例，彙整出所有餐飲業者都受用的資訊。
　　本書從實務面出發，出版前在1988年10月～2016年3月在雜誌月刊上連載，深受廣大讀者歡迎；內容包括：「從事餐飲店經營的態度」、「熱銷菜單的研發」、「處理抱怨等接待技巧」、「確保新客人與回頭客上門的促銷技術」等，透過實際的訪談，提供打造生意興隆的餐飲店最有幫助的豐富資訊。

　　■所有餐飲業者必讀的必讀的一本書！
　　想開一家餐飲店，只是面對坊間經營管理、創業開店等叢書琳瑯滿目，實在不知道該怎麼選擇？那麼建議你從《開一間一直賺一直賺的餐飲店：打造餐飲業永續經營的25個策略》開始，透過「創業過餐飲達人輔導過的真實案例，詼諧輕鬆的漫畫呈現，列表解析……等詳盡說明」，讓你在餐飲紅海中殺出重圍，開創名利兼收的餐飲事業。

　　■3大管理法則，25個經營策略，讓你打造永續經營的餐飲事業！
　　掌握並善用本書所傳授的法則與策略，開店不再無所適從，每月業績報表讓你看到笑呵呵！

　　管理法則1│研發出適合自己餐廳的菜單
　　★擁有良好食材，一流廚師，為何顧客不上門？（詳見策略1）
　　★原物料上漲，迫不得已調高產品定價，卻導致顧客因此流失？（詳見策略5）
　　★獨家研發的美味料理，為何無法吸引顧客青睞？（詳見策略6）

　　管理法則2│留住人才並持續成長的訣竅
　　★新人流動量大造成公司人力及金錢上的耗損，該如何解決？（詳見策略9）
　　★員工介紹餐點缺乏說服力，該如何吸引顧客？（詳見策略11）
　　★外籍員工難以融入團隊，溝通不良如何改善？（詳見策略14）

　　管理法則3│以顧客的角度重新檢視餐廳
　　★居酒屋附近開了平價啤酒吧，顧客因此流失許多，該如何應變？（詳見策略17）
　　★下雨天餐廳生意一定慘澹嗎？不！掌握機會，下雨天正是賺錢好時機。（詳見策略18）
　　★ 春酒尾牙聚會幾乎年年有，如何主動出擊爭取成為長期配合關係？（詳見策略23）