一同進入烘焙達人的魔法學堂，
隨心變魔法，色、相、味俱全的餅乾製作技法，
完整流程一目了然，居家自學一點就通。
本書為餅乾製作的入門書籍，內容涵蓋餅乾麵糰(糊)、夾心及披覆等範疇，以紮實清晰的基礎概念，帶領讀者步入餅乾製作的技藝殿堂。
★收錄「烘焙丙檢(餅乾項)」，共七種，清晰圖文製作步驟。
【內容包括】
一、學理部分：
介紹餅乾製作的常用器具、基本材料，以及各式餅乾麵糰(糊)、蛋白霜、奶油霜的製作方法，以利讀者在實作時能靈活運用。
二、實作部分：
精美成品圖、詳實配方及步驟解說，示範各式風味餅乾的製作手法。
★附有「一點靈」單元，分享箇中小秘訣。
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介紹餅乾製作的常用器具、基本材料，以及各式餅乾麵糰(糊)、蛋白霜、奶油霜的製作方法，以利讀者在實作時能靈活運用。
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