一、依據技能檢定中心最新公布之「技術士技能檢定餐飲服務丙級學術科測試參考資料」編輯而成。
二、本書共分四大篇目：
(一)應檢篇：提醒考生測試注意事項，為檢定做好萬全準備。
(二)基礎篇：以步驟圖逐步呈現，使考生熟悉操作手法。
(三)術科篇：輔以「扣分項目」與「小叮嚀」提醒，讓考生對試題內容更加熟悉，輕鬆應試。
(四)學科篇：精闢解析，以期在實際考試中發揮最大的實力。
★隨書附贈「不分級共同科試題本」★
★隨書附贈「 食品安全衛生及營養相關職類共同科目試題本」★
二、本書共分四大篇目：
(一)應檢篇：提醒考生測試注意事項，為檢定做好萬全準備。
(二)基礎篇：以步驟圖逐步呈現，使考生熟悉操作手法。
(三)術科篇：輔以「扣分項目」與「小叮嚀」提醒，讓考生對試題內容更加熟悉，輕鬆應試。
(四)學科篇：精闢解析，以期在實際考試中發揮最大的實力。
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