中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全(3版) | 拾書所

中餐烹調葷食丙級檢定學術科大全(3版)

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  1.名師專業操作---內容詳實正確
  2.圖片清晰豐富---包含各式刀工步驟,各式水花步驟   
  3.文字敘述詳細---搭配簡單大方版型,易於理解吸收

  本版(2020年最新版)
  ◎贈水花刀工示範影片光碟
  ◎附冊收錄「材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡」
 

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