麥可‧波倫飲食與心智覺醒套書(全三冊):從吃下肚的食品與藥物,探索人類與萬物互動的解答 | 拾書所

麥可‧波倫飲食與心智覺醒套書(全三冊):從吃下肚的食品與藥物,探索人類與萬物互動的解答

$ 1,110 元 原價 1,480
對日常的飲食不抱思考、對僵化的心智難以警覺
人便因此與自己、與自然漸行漸遠

  為什麼要了解飲食?

  過去人們曾有一套準確的飲食守則,劃分出對身體有益與有害的食物。但當工廠取代廚房,看不見的食物產製過程使餐桌上的佳餚越來越遠離食材生長的原樣,人們便喪失與自然之間的原始記憶,難以真正認識與挑選吃下肚的食物。什麼東西可以吃,成為每天困擾現代人的難題;手作技藝退出日常廚房,我們也漸漸遺忘人類可以如何憑著手變化出無比豐富的食物滋味。

  為什麼要了解心智?

  人們總以為隨著腦神經科學和心理學發展,人類已經越來越了解自己在想什麼。殊不知,二十一世紀是心理衛生全面崩壞的時代,平均壽命日漸增長,但美好的人生並未隨之到來,憂鬱症患者數屢創新高,菸癮酒癮毒癮蔓延。即使不受心理病症所苦的人,也難免疑惑,隨著思考僵化老去,心智似乎已定型在令人窒息的框架中,未來是否還有新的可能性?心智,似乎仍然是個濃霧瀰漫的未知境地。

  擁有記者追獵之眼、抱持著科學實證精神的麥可‧波倫,踏上溯源之旅,穿梭在各場景的第一線:他深入農場、養殖場,見證食材的原貌及產製過程;向各類食物文化的手作手取經,理解自然界的動物、植物如何經由水火風土四大自然元素的調和,變成誘人佳餚;他也踏進實驗室探詢最新啟靈藥科學研究結果,打入次文化社團聽取圈內人心得,甚至放下成見親身嘗試「難以用語言描述」的用藥體驗。他試圖為人們面對的身心健康問題提出建言,並發現人類面對的危機,是出於對所處環境的疏離。當我們不了解周遭及自然,以自我為中心,忽略每個便利選擇的隱形代價,身體及心靈的失調便是理所當然的結果。

  《雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史》
  麥可.波倫為了「完整了解一頓餐食的因果關係」,以記者的追獵精神,沿著現代人主要三條食物鏈:工業化食品、有機食物和野生食物,從產地一路追蹤到餐桌。他深入農場、研發室、養殖場、加工場到賣場,親身觀察與訪談,如偵探般揭開現代食品的面貌。

  《烹:火、水、風、土,開啟千百年手工美味的祕鑰》
  烹飪將自然物質轉化為滋養,為人類文明提供根基,而人類的身分認同和文化,也幾乎都繞著烹飪展開。然而,在現代經濟體系下,工廠取代了廚房,人類遠離生存所繫的自然,不但食安及健康問題開始層出不窮,也錯失了人類用此一鍊金術鍊造出來的驚奇美味,以及千百年間圍繞著手工食物形成的精妙世界觀。

  《改變你的心智:用啟靈藥物新科學探索意識運作、治療上癮及憂鬱、面對死亡與看見超脫》
  啟靈藥曾經是醫生和科學家期盼治療精神病與成癮症狀,甚至讓健康人士過得更幸福的靈丹。但藥物不只消融了僵化的心智模式,還摧毀了種種權威及權力結構,因而被當成敗壞道德、顛覆政府的危險物質。多年後,啟靈藥捲土重來,反文化的意涵退位,大家更關注的是如何用啟靈藥敲開通道,讓我們大腦中隱而未覺的心智冰山浮上水面——如何用啟靈藥「改變我們的心智」。

名人推薦

  王道還/生物人類學者
  洪裕宏/陽明大學心智哲學研究所榮譽教授
  郭家穎/精神科醫師、國立陽明大學科技與社會研究所碩士生
  劉軒/知名作家、心理導師
  謝伯讓/台大心理系副教授,《大腦簡史》作者
 

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