全世界都在瘋酪梨，營養價值高，含有可幫助維持免疫系統健康的維生素E，和幫助維持體內血膽固醇恆定的不飽和脂肪酸；不論是國產或是進口，都可以運用在飲食上，食譜的變化很豐富。

　　番茄是歷久不衰的超級食物！除了含有大量維生素C、天然抗氧化劑的茄紅素，營養豐富外，不論單吃或做成各種中西料理，甚至飲品都很適合的全方位食材。

　　酪梨只能打成酪梨牛奶？番茄只能番茄炒蛋的家常菜？充滿創意多元的吃法，翻轉對酪梨與番茄的刻板印象。

　　酪梨vs番茄和最速配的蔬菜（綠花椰菜、菠菜、甜椒、胡蘿蔔、羽衣甘藍、四季豆、小黃瓜、馬鈴薯……）、五穀雜糧（越光米、黑米、藜麥、黃豆、毛豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、腰果、夏威夷果、核桃……）、果實（蘋果、檸檬、藍莓、奇異果、無花果……）等靈活運用、完全不設限，88道繽紛多采的無國界蔬食菜肴！中、西、鹹、甜、冷、熱食譜都有。

　　創造專屬自己美好、愉悅的蔬食餐桌！
　　開胃菜、沙拉、主餐、配菜、點心、飲品到實用醬料，
　　豐富多變的蔬食料理完整收錄，美味不設限！

本書特色

　　◎全台第一本以酪梨和番茄為主，與適合的蔬果、五穀雜糧搭配，餐餐營養有活力。
　　◎金牌蔬食名師親自示範、全書彩色，拌、蒸、炒、烤……詳實全圖解！
　　◎不只是水果，顛覆對酪梨和番茄的吃法，進入極致非凡的蔬食世界。
　　◎簡單和難吃不劃上等號，每一道食譜都是令人驚豔的好滋味。

名人推薦

　　釋覺具法師（佛光山開山寮當家）
　　張家銘（大愛電視台蔬果生活誌製作人）
　　焦志方（知名美食節目主持人）
　　微微蔡（美食作者）
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