蔬果養生目前正流行，蔬果養生書籍已在實體書店成一專櫃，本書有別於其他蔬果養生書籍，內容是討論蔬果經由生物技術的醱酵產品 ，成分有酵素、生菌以及對人體有助益微生物代謝產物等，這些有效成分的解說及作用原理，對人體的功效等，本書均有詳細說明，本書亦不同於其他酵素書籍，是討論蔬果醱酵綜合成分，並有臨床見證篇，本書兩位作者：一位是台灣含蔬果醱酵液產品研發及生產先驅者――黃伯誠理事長，另一位則是知名的酵素及生物技術專家――江晃榮博士，這本著作不但是華文界第一本，全世界也尚無相類書籍。
