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由編撰總召集人，鄭至耀師傅集結了39位優秀師傅共同創作出本書，
書中囊括了大多數東南亞地區的道地美食作法，
星馬地區、泰國、緬甸、印尼、越南等地的料理一應俱全！
這是一本從醬料開始，讓您知道所有東南亞地區的料理基底，
從無到有，搭配醬料做出千變萬化的東南亞料理！
本書集結了39位師傅的共同腦力激盪，
讓＜東南亞異國料理2.0＞這本書能更盡善盡美，
規劃三年的時間，確認食譜材料和剖析每一道料理做法是否正確，
在這背後是「中華國際美饌交流協會」在支持著，
讓各位師傅擁有非常好的資源平台可以一同創作，
也讓廣大的讀者群們了解不同國界料理的美味！