──什麼？吃巧克力和喝酒可以預防脂肪肝？
　　可可含量高的巧克力有著豐富的可可多酚與植物纖維，不僅能預防脂肪肝，甚至具有治療的功效。研究數據顯示，每天的酒精量控制在20到40公克的人，肝功能比每天喝不到20公克或滴酒不沾的人要好。

　　──只要減少10％醣類攝取，就能消除脂肪肝？
　　許多人為避免罹患脂肪肝，會在意食物的卡路里與脂質，但這是錯誤的。真正應該減少的是醣類。攝取過多醣類會增加中性脂肪，造成肝功能下降。實行減醣10％的飲食法兩個月，就能幾乎消除脂肪肝。

　　──要確實刷牙？牙齒和肝臟有關係嗎？
　　有一種牙周病菌會從出血的牙齦微血管侵入體內，妨礙胰島素的運作，提升胰島素抗性，使血糖值高升。而血糖值上升是引發肝炎或糖尿病的直接原因。

　　本書作者為執業42年的肝臟專門醫師。
　　在本書中，栗原醫師除了闡明肝臟的運作機制和肝病成因之外，還提供了許多能在日常生活中實踐的簡單小撇步，幫助各位靠自己的力量找回肝臟的健康。

　　◆保護肝臟不只能預防肝病，也能避免慢性病上身
　　您是否曾在健康檢查中被診斷出「肝功能異常」呢？若因為沒有出現症狀、平時生活忙碌等理由放置不管，很有可能會後悔一生的。

　　最近頗受矚目的肝病既不是慢性C型肝炎也非慢性B型肝炎，而是「脂肪肝」。脂肪肝若置之不理，會惡化成肝硬化或是肝癌，除此之外還會增加罹患糖尿病、心肌梗塞、腦梗塞、牙周病等慢性病的風險。

　　◆肝臟是「沈默的器官」，等到出現症狀就來不及了！
　　即使有些肝細胞壞死，肝臟仍會忍耐默默工作。但如果放任不管，直到被診斷為肝硬化時，肝臟的功能已經大幅衰退，難以再回復到原先的狀態了，而且接下來有很高機率會惡化成肝癌。

　　◆「脂肪肝」是肝臟異常的徵兆，絕對不能置之不理！
　　如果肝臟產生負擔，就會慢慢囤積中性脂肪。健康肝臟的中性脂肪為3～5％，若增加到30％就會被診斷為脂肪肝。對脂肪肝不理不睬，肝細胞就會發炎逐漸壞死，惡化成肝炎。

　　酗酒或體型肥胖的人是脂肪肝的高風險族群，但是不喝酒、身材苗條的年輕女性也有可能因為飲食不均衡、缺乏運動而罹患脂肪肝，絕對不能掉以輕心！

本書特色

　　◎提出能在日常生活中輕鬆實行的肝功能改善法，讓你不用跑醫院，靠自己就能搶救肝臟！
　　◎破解「肝臟功能不好＝酒喝太多」等等常見迷思，徹底解析肝臟疾病的成因及護肝方法。
　　◎理論與實踐性並重，在解說肝臟知識的同時，也提供大量具體、容易實行的肝功能改善法。