本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心109年審定之「餐飲服務丙級技術士技能檢定術科測試參考資料」編寫而成。
編輯著作群為擁有多年教學經歷的餐飲科主任、老師及五星級飯店專業經理人等。
全書從基本餐服項目開始，以圖呈現分解動作，便於理解學習；學科試題附有詳解，有助考生應考實力。
本書特色
1.列舉基本的「重點餐服技術」項目，讓學生輕鬆掌握應試關鍵。
2.學科題目附詳解，吸收理解更迅速！
3.以⊙標記額外補充說明及新舊(舊:是指丙級餐旅服務)規範之差異。
4.流程與圖片，均以模擬真實考場的狀況拍攝，臨場感相似度最高。
編輯著作群為擁有多年教學經歷的餐飲科主任、老師及五星級飯店專業經理人等。
全書從基本餐服項目開始，以圖呈現分解動作，便於理解學習；學科試題附有詳解，有助考生應考實力。
本書特色
1.列舉基本的「重點餐服技術」項目，讓學生輕鬆掌握應試關鍵。
2.學科題目附詳解，吸收理解更迅速！
3.以⊙標記額外補充說明及新舊(舊:是指丙級餐旅服務)規範之差異。
4.流程與圖片，均以模擬真實考場的狀況拍攝，臨場感相似度最高。