這是一本富含心意的書。
　　心意不只在書中的文字思想更來自一個善的循環。

　　王培仁老師在師大美術系畢業後，
　　擔任老師多年，
　　退休之前，就樂衷於嘗試各式新菜予人分享，
　　退休之後，索幸拿起鍋鏟爲更多遠道而來的陌生朋友端上一桌好料。

　　王老師自小天生嗅覺味覺敏銳，
　　吃過一次的菜，總能靠記憶回家拼湊出完整菜譜及調味幾何，
　　也因為過人的敏銳，而能嗅到許多人駑鈍不察的魚肉臭腐。
　　於是，老師棄葷從素，在自然天地間養成的果蔬找到更多自在的滋味。

　　王老師從不服膺於陳規，
　　她的料理有如創作，是味覺和視覺雙重的，
　　不可思議從未想過的組合就是會在老師的餐桌上出現，
　　皇帝豆與蘋果、圓茄與酪梨、茼蒿與薏仁…….

　　每一口都和著驚呼讚嘆細嚼吞下。

　　幾次前往，有幸隨著老師及其工作室的夥伴一同午餐，
　　老師客氣的說著簡單用，
　　但上桌的又是一番不同風情的家常菜，
　　吃著總想起自己的媽媽，心也暖了。

　　老師是山東人，
　　手上的麵食功夫很了不起，
　　烙出來的蔥油餅，
　　吃過之後非常難忘，
　　飽漲之餘還要貪心的再一片；
　　老師說簡單做的高麗菜捲餅，
　　連吃三個還意猶未竟。

　　在王老師這裡，第一次感覺到胃小心大的遺憾。

　　這些沒有寫進書裡的料理，

　　只能上老師的無菜單烹飪工作室試試緣分，可遇不可求。
　　素食，能讓身體回到純淨，
　　不論是任何原因開始素食，
　　都別忘了讓這個重要的契機啟動，
　　吃的健康，吃的自然自在。

　　如果你有這樣的覺察，
　　這本書就會自然而然的成為你很好的朋友。