【輕鬆讀懂日本食旅文化套書】(三冊):《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》、《錢湯圖解》、《圖解壽司辭典》 | 拾書所

【輕鬆讀懂日本食旅文化套書】(三冊):《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》、《錢湯圖解》、《圖解壽司辭典》

$ 780 元 原價 1,040
本套書組合:《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》、《錢湯圖解》、《圖解壽司辭典》

  《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》
  好吃好喝不失禮  看圖秒懂日本酒場的眉角
  帶朋友或自己一個人暢遊居酒屋  都要pro
  重點中日文對照  點菜不用拔頭髮
  30年酒場打滾經驗全部傳授  獻給酒徒的庶民酒場文化全圖解

  到居酒屋一坐下來為什麼要先點杯啤酒?
  居酒屋菜色選擇這麼多,怎麼點菜配酒最道地?
  下町Highball正宗就是要三冰!冰玻璃杯、冰燒酌、冰蘇打水缺一不可
  擁有忠實粉絲、歷史悠久的Sapporo赤星是小酒館的隱藏狠角色
  有錢不等於大爺,跟店家有默契的互動,成為熟客的流儀
  飲用日本酒的溫度該如何拿捏?怎麼解讀酒標?
  為什麼有的店家規定燒酌最多不能喝超過三杯?
  烤雞串是酒徒的日常小確幸;烤豬肉、內臟串是恢復精力泉源……

  看圖秒懂居酒屋的眉角
  日本的酒館風情萬種,除了居酒屋,還有站著喝酒的立飲屋、角打,甚至蕎麥麵店,如何自在暢遊,既不失禮又能享受最道地的好滋味,就連日本人有時覺得頭大。

  從大眾酒館的重頭戲開始,介紹常出現酒品的相關知識。為什麼Sapporo赤星啤酒經歷數十年依舊擁有好口碑?燒酌Highball跟燒酌兌水有什麼不同?享用日本酒的最佳溫度該怎麼抓?白天喝酒要去蕎麥麵店?此外,也傳授如何當個不失禮的自在酒客。

  當然,下酒菜也不可或缺,燉煮料理、烤內臟、串烤等都是慰勞上班族的山珍海味,少不了也要談談醃漬小菜和家庭料理。配日本酒怎麼能少了魚乾,酒徒年資多寡,選擇配酒的魚乾完全不同,許多人嫌棄的臭鹹魚可是資深酒徒的首選。壓軸的是近年越來越受歡迎的居酒屋at home,精選數道在家也能製作享受的日式下酒菜以及酒品調製,拋開他人眼光與規矩,享受悠閒小酌時光。

本書特色

  ◎包括居酒屋、立飲店、角打等日本常見平民酒館的正確暢遊方式。從點酒、配菜到成為熟客,讀完立刻變身酒館通。
  ◎詳細介紹日本酒場常見的啤酒、燒酌、沙瓦、日本酒等,看圖學會各種酒的不同、飲用方式,以及背後的祕密。

  烤炸串、魚乾、海鮮、醃漬小菜、家庭料理等平民最愛下酒菜圖列解說,貼心加註日文原文,點菜零煩惱。

名人推薦

  藝人千田愛紗、部落客/作家卡瓦納、旅日作家張維中、作家黃國華
  旅遊節目主持人魏華萱  乾杯推薦

  《錢湯圖解》
  一眼看懂日本傳統平民最愛的大眾澡堂魅力!
  用銅板價就能享受身體與心靈的雙重療癒
  體會出浴後絕頂幸福的一刻

  錢湯該怎麼使用才不失禮?圖文全教學好安心
  白湯、黑湯、電氣澡池又是什麼?特色錢湯介紹讓人去了還想再去
  利用等角透視圖技法繪製  帶你一窺禁止拍照的錢湯全貌

  畫風療癒兼比例精確  美觀與實用並重的錢湯圖解
  在社群媒體Twitter上引發廣大迴響  迫不及待轉貼分享
  更受到讀賣新聞、朝日新聞、雜誌、廣播節目等媒體熱烈討論

  錢湯是日本特有的傳統大眾澡堂,昔日建築中並非家家戶戶都有浴室,只能上街洗澡,用便宜親切的價格就能享受到泡湯樂趣,因此也稱做平民溫泉。現代錢湯為了吸引更多人光臨,浴池與設施愈來愈豐富,不妨親身體驗一回日本獨到的平民文化。

  本書收錄精心挑選的24座錢湯,每座錢湯都以比例精確的建築等角透視圖呈現,內部設施、湯池大小、整體設計,全都一覽無遺。手繪風格加上水彩上色,畫風清新自然,入浴的人們姿態靈動又逗趣。除了常見的白湯、黑湯,還有只給單獨一人享受的丼湯,湯色像晴空塔一樣會不斷改變的晴空塔澡湯,以及口味獨特的冬蔭功澡湯等。另外搭配專文介紹錢湯的特色,希望能讓大家明白全身心都感受到幸福的錢湯魅力。

  說作者塩谷步波是被錢湯拯救了也不為過。

  塩谷出生於東京,懷抱著對建築的興趣從研究所畢業,進入設計師事務所工作。卻沒想到工作不久身心變出了狀況,只好離開職場,待在家裡鬱鬱寡歡的那段時間,她唯一的娛樂就是去錢湯,這項不用花大錢的活動身體放鬆,暖和起來的感覺也讓負面思考減少了。為了能讓更多人了解錢湯的魅力,而且錢湯幾乎都不能拍照,她開始用手繪的方式紀錄自己去過的錢湯,並發表在社群媒體上,沒想到大受好評。

本書特色

  ・特選日本別具風情的錢湯24座,分成新手、高手、狂熱者三大難度,無論是熱愛日本文化或單純想體驗看看都適用。
  ・幾乎無法拍照的錢湯內部,以精準比例尺加上手繪畫風大公開,不諳日文也沒關係,體驗大眾澡堂不用擔心有看沒有懂,跟內行人一樣悠游不同澡池。
  ・圖解就懂如何使用錢湯該注意的事項,脫光光入浴不失禮。
  ・別小看大眾浴場!錢湯澡池學問多,白湯、黑湯、牛奶湯、七彩湯、電氣池、露天池、碳酸泉、泡泡浴、丼湯......眾多特色澡池完全掌握。

名人推薦

  MATCHA日本線上觀光雜誌 、作家 張維中、插畫家 Fanyu林凡瑜、歌手千田愛紗  暖呼呼推薦

  《圖解壽司辭典》
  令人食指大動的人氣壽司,你最愛哪一味?
  滿滿的趣味插圖+有用的簡易小知識
  從食材、市場、調理工具、料理手法一應俱全
  輕鬆解讀壽司相關用語

  只要與「壽司」有關的知識,本書通通搜羅了!包括壽司食材、調味料、工具、料理手法、重要人物、和食文化、發展歷史等各個領域的用語,以日文50音的順序排列。除了當季鮮魚,還介紹了江戶前壽司的源流、日本知名「壽司鐵路便當」地圖、漁港與產地地圖、日本各地代表性壽司等。無論是旅行還是享用壽司,都能靠著本書大快朵頣!

  情報滿載!壽司迷必備!
  你不知道的壽司知識通通在這裡~

  ◆各式輸送軌道的差別、保持新鮮度的祕訣,一窺迴轉壽司的神祕箱
  ◆米飯、壽司醋、紅肉魚、白肉魚、蝦貝蟹……壽司美味的奧義報你知
  ◆握壽司、棒壽司、押壽司、伊達卷壽司、太卷壽司……老饕們必嘗的各式壽司
  ◆與壽司有關的歌曲、扭蛋玩具、浮世繪、紀念日……超有趣的壽司豆知識!

  【三種閱讀本書的方式】
  1.了解喜愛的壽司食材
  依壽司食材查閱,閱讀解說,了解名稱由來、美味的食用方式、產地、產期,還有意想不到的冷知識。

  2.令人好奇的相關詞彙
  什麼是「親方」、「鮮度君」、「女郎壽司」?握壽司、押壽司、太卷壽司之間有什麼不同?這些令人好奇的「壽司語」,都可以在這本書裡找到。

  3.吃壽司必攜
  無論在迴轉壽司店或是日本料理店,看到菜單上想多了解的壽司種類,都可拿出本書翻閱,一定能找到想嘗試的品項,還能跟壽司師傅交流。

本書特色

  ●生動插圖+淺顯文字,專業說明600則壽司相關詞彙
  ●一詞一知識,並標記漢字、日文、英文、別稱及食材產季。
  ●完整介紹「壽司源流」、「壽司食材」、「壽司醍醐味」,輕鬆認識日本國民美食的文化精髓

  【特別收錄】
  ●壽司工具圖鑑
  ●江戶前壽司的譜系
  ●全日本壽司鐵道便當地圖
  ●壽司食材(魚介類)產季表
  ●正統江戶前握壽司的料理法

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