因應商業與經濟活動的演進，會計專業成為企業管理至關重要的領域，經營管理者能否理解會計報表及相關的財務資訊，進而分析、判斷並應用它做作出經營決策，攸關此一企業的競爭力及經營績效。
綜析國內的會計學教科書，多數採用會計學的邏輯及專業術語，並針對商學院科系所編寫的，對於餐旅觀光等相關背景的讀者來說，因不具備會計與財管相關基礎，所以面對內容繁雜的會計學時，學習上常會不求甚解。
本書由產學界之餐旅會計優良教師共同撰寫並修訂，以多年豐富的教學與實務經驗，兼以實用為首要考量，深入淺出地介紹餐旅業界常用的會計處理原則及技巧。
本版更新內容包含全書案例說明、相關法規等，使初學者能夠輕鬆入門餐旅會計的概念，並能學以致用。
綜析國內的會計學教科書，多數採用會計學的邏輯及專業術語，並針對商學院科系所編寫的，對於餐旅觀光等相關背景的讀者來說，因不具備會計與財管相關基礎，所以面對內容繁雜的會計學時，學習上常會不求甚解。
本書由產學界之餐旅會計優良教師共同撰寫並修訂，以多年豐富的教學與實務經驗，兼以實用為首要考量，深入淺出地介紹餐旅業界常用的會計處理原則及技巧。
本版更新內容包含全書案例說明、相關法規等，使初學者能夠輕鬆入門餐旅會計的概念，並能學以致用。