韓國專業講師親授!可愛造型壽司:從基礎圖案到複雜人物,專業圖文詳述技法,手不巧也能學會 | 拾書所

韓國專業講師親授!可愛造型壽司:從基礎圖案到複雜人物,專業圖文詳述技法,手不巧也能學會

$ 405 元 原價 450
  日本裝飾壽司協會(日本デコずし協會)大師級講師、
  韓國造型海苔飯捲專業講師李連華(Koya)親手示範,
  書籍+影片,讓讀者學得更扎實! 
 
  造型壽司不同於一般海苔飯捲、壽司捲,是切面會呈現出各種繽紛色彩、小巧可愛圖案的花樣壽司,圖案五花八門,動物、植物、卡通人物等都能當作主題。它起源於日本,並有日本造型壽司協會積極推廣、舉辦比賽,且能頒發資格證照。由於圖案獨特、可愛,在亞洲、歐美等地大受歡迎,也是一種美食藝術。療癒人心的可愛圖案,適合野餐、便當、節日餐點或送禮等,豐富大家的飲食生活。
 
  本書作者李連華(Koya)在日本學習專業技能並獲得證照,回到韓國推廣造型壽司藝術。在開課教授技術的同時,更思考如何讓造型壽司「兼具可愛與美味」、「能增添營養」、「變化成韓式做法」,期待做出大家喜愛的作品。
 
  在她忙碌的教學生活中,「這麼可愛的造型壽司應該很難做吧!」是最常被問到的問題,她認為:「很多人認為食物藝術需要手巧,當然,手巧固然可以做得更好,但並非必備條件。」造型壽司是不分年齡、無論烹調技巧高低都能入門學習,只要瞭解操作技巧、圖案構造,每個人都能循序漸進,藉由練習,從新手變成大師。
 
  為了讓零基礎的人也能學會超萌的造型壽司,作者規劃出一套最有效果的系統式教學,分享於書中。從詳解基本器具、材料,以及煮壽司飯、基礎與彩色醋飯、認識海苔等基本功,更依作品難易程度,分成「Part1基礎入門」、「Part2中級進階」和「Part3高手挑戰」三個單元。作者特別為本書讀者示範12支壽司影片,教授必學技巧,希望新手學得更扎實。書末並介紹韓國證照分級、現況,以及分享各級考試的作品,提供有心取得資格證照的讀者參考。
 
本書特色
 
  ➊技法最專業!
  由韓國造型海苔飯捲資格證大師級講師李蓮華親授,扎實的技術與色彩搭配比例,零基礎者也能安心學。
 
  ➋作品超可愛!
  分享41款圖案萌翻天的花樣壽司捲,卡通角色、人物、動物和景色等主題,不僅好吃,而且非常療癒人心。
 
  ➌依難度分類!
  作品依操作難度分類為基礎入門、中級進階、高手挑戰三個單元,不管是新手或已有經驗者,都易入門及精進技術。
 
  ➍料理CP值高!
  造型壽司精心搭配的顏色與食材比例,可以提升食慾 ,孩子也更愛吃飯,是野餐、便當、節日餐點、送禮的最佳選擇。
 
  ➎QR CODE示範!
  附加12款作品的QR CODE操作影片,大部分技巧都在這些影片中。邊看書邊看影片操作,更易抓住技法竅門。

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