糖尿病名醫親身實證！分享1年瘦14公斤、免挨餓的最強飲食心法
天生胖、泡芙人、三高族群、糖尿病友都該看的飲食觀念重建術！
用「蛋白質脂質飲食」擺脫內臟脂肪、提升燃脂與代謝率，打造瘦體質
長年被肥胖困擾、有三高的族群、糖尿病友們，以及實行減醣但成效有限的你，是否有個沉重難減的鮪魚肚呢？體脂直線上升，其實是「「長期營養不足」所致，跟著本書，教你如何「重啟身體的燃脂開關」、找回瘦身荷爾蒙，先了解身體機制作用原理，才能確實瘦下來，打造代謝佳的好體質！
◆內臟脂肪是「體內的燃脂裝置損壞」的警訊！
警訊1：體脂率長期很高、全身胖胖的體型
警訊2：四肢瘦瘦卻有明顯小腹或鬆垮垮的肚子
警訊3：喜歡吃麵包糕點與零良、喝手搖飲
警訊4：愛吃大量的肉配上飯麵等精製澱粉
警訊5：明明吃飽了，但2、3小時後又餓了
◆內臟脂肪居然是長期營養不足、失衡所引起！
以上幾種狀況都代表你可能有內臟脂肪！人體內臟脂肪過高，代表蛋白質、鐵質、維生素、礦物質、肉鹼都攝取不足，才導致身體內的燃脂裝置無法正常運作，難減的內臟脂肪甚至會跟著你10年之久！水野醫師為了糖尿病患者研究並且親自實行的「蛋白質脂質飲食」，讓他在1年內健康瘦下了14公斤多，透過調整「蛋白質、脂質、醣類」攝取比例以及種類，抑制胰島素過度分泌，進而提升內臟脂肪的燃燒效率。
◆「蛋白質脂質飲食」讓你免挨餓、有活力，荷爾蒙也恢復正常了
POINT1．確實補充鐵質、維生素、礦物質、肉鹼再進行限醣才有效
缺乏蛋白質、脂質、鐵質其中一種營養素的狀態下，代謝不會啟動，所以要先「加」再「減」，以避免身體原有的肌肉變得更少，落入一直瘦不下來的惡性循環。維生素、礦物質足夠，才能幫助代謝糖，是讓燃脂機制回復的重要第一步！
POINT2．「蛋白質脂質飲食」+超理想「糖質新生」循環促進方式
第二步進行限醣，一旦習慣攝取稍多脂質+適量蛋白質的飲食，讓胰島素分泌變慢變正常、就不易形成體脂肪；特別是晚餐，只要正確地吃，睡眠時間還能引發糖質新生作用、增加能量消耗量，讓你越吃越瘦！
POINT3．在飲食中加入三大類優良脂質，是減少體脂肪形成的利器
挑對食材讓減重事半功倍！此飲食法中不可或缺「脂質」，因為好的脂質有各種作用，包含清澈血液、即時轉為能量或慢慢轉為能量，以減輕醣類依存、甜味依存的現象，在飲食中納入優良的脂質幫助燃脂，讓限醣再也不痛苦，體脂肪也不易直線上升。
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酮話 創辦人、中華低醣飲食文化推廣協會 理事長／郭錦珊